Ha ho hlakileng ho sa tsotellehe hore na gluten e hlile e bakoa ke kutloisiso ea gluten
Ha a bua ka bophelo bo botle boo lingaka tse ngata hona joale li bo bitsang " kutloisiso e sa hloekang ea bokhabane ," ho bonolo ho tsepamisa mohopolo haholo ka protheine ea gluten . Ha e le hantle, ke gluten e lebisang ho mala a senyeha malapeng a leqhoa , 'me kahoo e ne e sa bonahale eka ke e khōlō haholo, ha boemo bona bo bocha bo hlalosoa, ho nka hore lithong li ne li le molato oa matšoao mona, hape.
Empa ho thoe'ng haeba sesosa se bakang matšoao a "kutloisiso ea gluten" eseng gluten? Ho thoe'ng haeba, ho e-na le hoo, ke ntho e 'ngoe-kapa esita le metsoako e mengata-e fumanoang ka lijo-thollo tse nang le koro, harese le rye, esita le lijong tse ling hape?
Ena ke khopolo e lebisang hloko. Lik'hemik'hale tse nang le bothata tse ka fumanoang lihlopheng tseo li kenyelletsa fructans (e rarahaneng ea lik'habohaedreite e ka bakang matšoao ho batho ba nang le lefu la matšoafo le bohale) le amylase trypsin inhibitors (e leng liprotheine), ho phaella ho protheine ea gluten.
Mona ke seo lipatlisiso li bonts'ang ka likarolo tsohle tse tharo tsa lijo-thollo, le hore na li ka amana joang le kutloisiso e sa hloekang ea gluten.
Ke Mohloli oa Bohlokoa ka ho Fetisisa
Ena ke karolo ea lijo-thollo tseo batho ba bangata ba tsepamisitseng maikutlo ho tsona. Gluten ke protheine eo lijo-thollo li se sebelisang ho boloka limatlafatsi bakeng sa moloko o latelang oa limela. E fumanoa peo ea lijo-thollo - karolo ea semela eo re e nahanang, le ho e sebelisa, e le lijo.
Phuputso ea pele ea ho se hlokomelehe ha li-gluten, e hatisitsoeng ka 2011, e nang le gluten e nang le menoana e le bothata boemong bo sa tsoa hlalosoa. Phuputso eo e itse gluten e entse hore malapo a batho a soahlamana mme a chesoa ntle le ho baka lefu lena le le leng. Bafuputsi ba phethile hore batho bana ba ne ba itšoara ka gluten lijong tseo ba li jang.
Ho tloha thutong eo ea pele, ho bile le lipatlisiso tse 'maloa tse ileng tsa sebelisa koro e hloekileng ea koro ho leka le ho susumetsa matšoao ho batho ba neng ba lumela hore ke gluten-sensitive. Tsena li na le liphello tse tsoakaneng.
Ka mohlala, thuto e 'ngoe e ile ea tlosa lijo tsohle tsa lijo-thollo tsa gluten lijong tsa lihlooho tse 37,' me tsa li fepa ka pure wheat gluten (lihlooho li ne li sa tsebe ha li ja gluten le ha li ja placebo). Batho ba ithutong ha baa ka ba bona matšoao a ho ja ha ba ntse ba ja gluten e hloekileng, empa ba bang ba bona ba ile ba tepella maikutlong .
Phuputso e 'ngoe e sebelisitse mokhoa o tšoanang ho "phephetsa" batho ba reng ke gluten-ba nang le gluten' me ba fumana hore ba bang ba bona ba ile ba itšoara ka gluten e hloekileng. Phuputsong eo, batho ba 101 ba boletse hore matšoao a bona a lijo a ntlafetse ha ba latela lijo tsa gluten, 'me karolo ea 14 lekholong ea bona e mpefala ha ba ne ba noa lero la karolo e le karolo ea thuto.
Ntlha ea bohlokoa: Batho ba bang ba reng ba na le litholoana tsa gluten ba bonahala eka ba itšoara le gluten, empa ba bang ba bangata ha ba amohele ha ba fepa gluten e sa tsebeng. Liphuputso tse eketsehileng ho sena lia hlokahala.
FODMAPs ke Bothata ho IBS
Ho ka etsahala hore bothata ba koro ke fructane ea eona. Ke sona se seng sa liphuputso tsa morao-rao ka kutloisiso ea gluten - e nang le batho ba 37 ba sa kang ba fumana matšoao a ho ja lijo tse tsoang ho gluten e hloekileng - e phethile.
Li-Fructane ke lik'habohaedreite tse rarahaneng tse fang mala a hao a maholo, a ka 'nang a baka khase, bloating, cramping, bohloko, letšollo le ho pata. Thuto ena e ikhethang e ne e e-na le li-FODMAP (fermentable, oligo-, di-, monosaccharides le polyols), tse tsoekere tse fumanoang ka lijo-thollo tsa koro le lijo tse ling tse ngata ha batho ba thutong ba sa bone matšoao a mala a bona a mpefala le ho feta ka gluten e hloekileng.
Ntlha ea bohlokoa: Li-FODMAP li bonahala li bakela matšoao a ho senya lijo ho batho ba bangata ba nang le lefu la boea bo halefisang, 'me lijo tse fokolang tsa FODMAP li pakoa ho fokotsa matšoao a likarolo tse tharo ho ba nang le IBS.
Empa ho hang ha ho hlake hore na bothata bo botle ba "gluten sensitivity" e hlile e le FODMAP, le hore na tharollo ke lijo tse fokolang tsa FODMAP, ho e-na le ho ja lijo tsa gluten. Hape, lipatlisiso tse ling li hlokahala.
Li-Inhibitors tsa Amylase Li-Drives Of Inflammation
Ho na le karolo ea boraro ea lithollo tsa kajeno tsa gluten tseo bo-rasaense ba li khethileng e le bothata bo ka 'nang ba e-ba teng: amylase trypsin inhibitors. Liprotheine tsena ha e le hantle ke likokoana-hloko tsa tlhaho - li entsoe ke semela ho itšireletsa likokoanyana.
Di-trylain trypsin inhibitors ka lijo-thollo tsa gluten ha e le hantle li etsa hore ho be thata kapa ho ke ke ha khoneha hore likokoana-hloko li cheke li-starche tsa kernel ea lijo-thollo. Koro ea kajeno e bōpiloe hore e be le liprotheine tse ngata.
Bothata ke hore, amylase trypsin inhibitors ka koro (mme mohlomong lithollo tse ling tsa gluten) li bonahala li baka ho ruruha ho batho ba bang, ka maleng a bona le libakeng tse ling tsa 'mele ea bona. Bafuputsi ba hlahlobang liprotheine tsena ba nahana hore ba ka kenya letsoho maloetseng a sekhahla, ho se hlokomelehe ha li-gluten, le mohlomong maemong a mang a khannoang ke ho ruruha.
Ntlha ea bohlokoa: Amylase trypsin inhibitors e ka tlatsetsa kapa hona ho baka seo batho ba se bitsang kutloisiso e sa hloekang ea gluten. Leha ho le joalo, hona joale ba ithuta lintho tse tharo tse ka hlahang.
Hona ho Hokae?
Ha ho kae kapa kae haufi le hlakileng hona joale se ka 'nang sa etsa hore boemo boo re bo bitsang "boikutlo bo sa hloekang ba gluten bo botle." E ka fetoha gluten, FODMAPs, amylase trypsin inhibitors, motsoako o mong oa tse tharo, kapa ntho e 'ngoe ka ho feletseng.
Haeba gluten e se molato, empa ho na le ntho e 'ngoe e fumanoang ka lijo-thollo, joale batho ba nang le boemo bona ba ka' na ba hloka ho latela lijo tse se nang likarolo tsohle tsa koro, harese le rye ... eseng feela le gluten.
Lipatlisiso lilemong tse 'maloa tse latelang li lokela ho re bolella ho eketsehileng ka hore na ke eng e bakang kutloisiso e sa hloekang ea gluten le hore na ke batho ba bakae ba nang le eona. E le hore, le eona, e lokela ho re thusa ho tseba hore na re ka e hlahloba le ho e phekola joang.
Lisebelisoa:
Biesiekierski J et al. Gluten e baka Matšoao a mafu a mabeli ho lihlooho tse se nang mafu a sa foleng: Tlhahlobo e laoloang ke sebaka sa bobeli. American Journal of Gastroenterology. E hatisitsoe Inthaneteng Jan. 11, 2011. doi: 10.1038 / ajg.2010.487.
Biesiekierski J et al. Ha ho na liphello tsa gluten ho bakuli ba nang le boikutlo bo botle bo bakoang ke boits'oaro bo sa ikemiselitseng ka mor'a lijo tse fokolang tsa fermentable, tse nang le lik'habohaedreite tse sa lekaneng. Gastroenterology . 2013 Aug; 145 (2): 320-8.e1-3.
Biesiekierski J et al. Boikutlo bo sa hloekang bo botle ba motlakase: ho phunyeletsa lipotso hammoho. United European Gastroenterology Journal . 2015 Moo; 3 (2): 160-5.
Elli L et al. Bopaki ba hore ho na le bothata ba ho ba le kutloisiso ea Gluten e sa reng letho ho bakuli ba nang le matšoao a ho sebetsana le mafu a mabeli: Liphello tse tsoang ho Multicenter Randomized Challutal Blind Placebo-Controlled Gluten Challenge. Metsoako . 2016 Feb 8; 8 (2). pii: E84.
Fasano an et al. Ho fetoha ha setho sa matšoafo le mokhoa oa ho ipeha ha liphatsa tsa 'mele oa motsoako oa' mele oa meriana maemong a mabeli a amanang le gluten: lefu la leliac le kutloisiso ea gluten. BMC Medicine 2011, 9:23. doi: 10.1186 / 1741-7015-9-23.
Fasano A. et. al. Sehlopha sa mathata a amanang le gluten: tumellano mabapi le lebitso le lecha le khethollo. BMC Medicine. BMC Medicine 2012, 10:13 ke: 10.1186 / 1741-7015-10-13. E hatisitsoe: 7 February 2012
Junker Y et al. Koro ea amylase trypsin inhibitors e khanna intestinal ho ruruha ka ho kenyelletsa palo ea mofuta o tšoanang le o bitsoang 4. Re Journal of Experimental Medicine . 2012 Tlo 17, 209 (13): 2395-408.
Schuppan D et al. Koro ea amylase trypsin inhibitors e le li-activator tse nang le phepo e nepahetseng ea tšoaetso. Maloetse a ho Kopanela Liphoofolo (Basel, Switzerland) . 2015; 33 (2): 260-3.