Ke hobane'ng ha kefir e ka ba feela seo mpa ea hao e se hlokang
Ha e le hantle, yogurt e etsa hore ho be le tlhokomelo e ntle, empa ho na le ngoana e mocha toropong-eo ka sebele e leng lilemo tse makholo. Mona re tla sheba hore na kefir ke eng, ke melemo efe ea bophelo bo botle, le seo e ka se etsang bakeng sa bophelo bo botle ba 'mele oa hau.
Kefir Ke Eng?
Joaloka yogurt, kefir ke lijo tse nonneng , ho bolelang hore ho itokisa ho kenyelletsa ho lengoa le ho boloka li-probiotic (e ntle ho uena!) Likokoana-hloko.
Kefir e fapana le yogate ka hore e na le libaktheria tse ngata tse fanang ka likokoana-hloko le mefuta e sa tšoaneng, ho fapana le yogurt e nang le libaktheria tse fokolang haholo 'me ha ho na tomoso. Ka lebaka la ho tsitsisa ha eona, kefir e sebelisoa e le seno, ho fapana le yogurt e tloaelehileng e jeoa le khaba. Kefir e na le monate o motle, oa yogurt, o monate haholo.
Kefir e tloaetse ho lokisetsa ho sebelisa lebese le tsoang likhomo, lipōli kapa linku. Kefir e ka boela ea lengoa ho tsoa ho batho ba nang le lebese , lebese la lebese kapa lebese la soya. Ho noa ha etsahala ha lebese le kopantsoe le lijo tsa kefir, eseng lijo-thollo tsa 'nete, empa e le setso se qalang se nang le libaktheria le tomoso. Lihlahisoa tsena li eketseha ka palo nakong ea ho belisa 'me li atisa ho tlosoa ho kefir ho sebelisoa hape.
Melemo ea Bophelo ea Kefir
Ha ho fokolang hoo kefir e kileng ea thabela botumo bo joalo. Bohlale ba boholo-holo bo tšehetsoa ke lipatlisiso tsa kajeno.
Liphello tsa ho etsa li-microbial tse ruileng le tse fapa-fapaneng tsa Kefir li hlahisa melemo e mengata ea bophelo bo botle ho ba e noang khafetsa. Liphuputsong tsa saense, bopaki bo 'nile ba eketseha bakeng sa liphello tse latelang tse ntlafatsang bophelo bo botle ba kefir. Ka ho khetheha, ho lumeloa hore kefir:
- Ke mohloli o babatsehang oa livithamine tse ngata tsa bohlokoa, amino acid le liminerale.
- E thusa ho thibela libaktheria tse kotsi.
- E bapala karolo e khahlanong le ho ruruha 'meleng.
- E thusa ho tšehetsa sesole sa 'mele.
- E khothalletsa pholiso.
- E ntlafatsa bophelo bo botle ba mala
- E ka thusa ho loantša kapa ho fokotsa kotsi ea kankere.
- E ka thusa ho theola k'holeseterole.
- E ka khothalletsa pholiso ea lisosa tsa peptic .
Ho se mamelle Kefir le Lactose
Kefir e ka 'na ea e-ba khethollo ho puso-sehlahisoa sa lebese se ka fumanoang ke batho ba nang le ho se mamelle ha lactose . Kefir e na le tekanyo e tlaase haholo ea lactose ho feta lebese. Ho phaella moo, kefir e bonahala eka e susumetsa liketso tsa li-enzyme tse hlokahalang bakeng sa ts'ebetso ea lactose. Ho thahasella ka ho khethehileng ke thuto e nyenyane e fumaneng hore kefir e ntlafalitse matla a barupeluoa ba neng ba e-na le ho se mamelle ha lactose ho cheka le ho mamella lactose.
Kefir le Constipation
Phuputso e 'ngoe e nyenyane e ile ea hlahloba phello ea ho fepa kefir ka matšoao a ho itšetleha ka nako e telele . (Ka bomalimabe, ba nang le IBS ha baa ka ba kenngoa thutong, ebile ha ho na sehlopha sa ho laola papiso.) Barupeluoa ba ithute ba noa kefir habeli ka letsatsi khoeli. Liphello li bontšitse hore ho noa ha kefir ho ntlafalitse motlakase oa lihlopha le ho tsitsisa, ho fokotseha palo ea li-laxative tseo ba li sebelisitseng le ho potlakisa ho fetela ha setulo ka kolone.
Liphello li ka nkoa e le tsa pele, empa ka sebele li tšepisa.
Kefir bakeng sa IBS
Lipatlisiso tsa morao-rao Univesithing ea Monash li fumane hore kefir e phahame ho FODMAPs, e leng se ka etsang hore batho ba bang ba be le matšoao a IBS.
Leha ho le joalo, haeba u ka mamella kefir, ho ka etsahala hore ebe u tla ntlafatsa bophelo ba hao bo nepahetseng ba ho iphepa ha lijo. Kefir e na le bokhoni ba ho ntšetsa pele libaka tse ntle tsa libaktheria ka maleng a maholo, ho ntlafatsa lactose mocheso, le mohlomong ho ntlafatsa boemo ba li-stool.
Haeba u na le IBS mme u fumane hore tsamaiso ea hau e sebetsa haholo ka lihlahisoa tsa lebese, u na le khetho ea ho leka lebese la kokonate kefir.
Le hoja lebese la kokonate kefir ha le e-s'o hlahlojoe ka lipalo tsa eona tsa FODMAP, lebese la kokonate ka boeona le 'nile la lekoa, le 1/2 senoelo sa tšebeletso se fumanoang se le tlase ho FODMAPs.
> Mehloli:
Hertzler, S. & Clancy, S. "Kefir e ntlafatsa ts'oaetso ea lactose le mamello ho batho ba baholo ba nang le lactose maldigestion" Journal of the Academy of Nutrition le Dietetics 2003 103: 582-587.
Turan, I., etal. " Liphello tsa tlatsetso ea kefir ka matšoao, mokhoa oa likoloi le oa ho khotsofatsa 'mele oa moriana ho bakuli ba nang le boloetse bo sa foleng: Thuto ea lifofane " Turkish Journal ea Gastroenterology 2014 25: 650-656.
Leite, A., et.al. "Mefuta ea microbiological, theknoloji le meriana ea kefir: seno sa tlhaho ea likokoana-hloko" Brazilian Journal of Microbiology 2013 44: 341-349.