Ntho e makatsang ea morao-rao lijo tse ka fumanoang hohle lefatšeng: phofo ea cricket, phofo e nang le protheine e entsoeng ka liketsoana tse halikiloeng. E nkoa e le matla a matla a phepo e nepahetseng, phofo ea cricket e boetse e thoholetsoa e le mohloli oa lijo tse sa feleng.
Le hoja e se e tloaelehileng Bophirimela, ho sebelisoa ha likokoanyana (hape ho tsejoa e le "entomophagy") ha hoa tloaeleha likarolong tse ling tsa polanete.
Ha e le hantle, batho ba ka bang limilione tse likete tse peli ho pholletsa le lefats'e hona joale ba kenyelletsa likokoanyana ha li ja, ho ea ka Machaba a Kopaneng. Karolo ea nako e telele ea ho ja lijo bakeng sa batho ba Asia, Afrika le Latin America, likokoanyana li etsa mohloli o mongata oa mafura le liminerale (ho phaella ho liprotheine).
Lilemong tse 'maloa tse fetileng, lik'hamphani tse' maloa tsa United States li iketsetse litlhoko tsa tsona tsa cricket. Tse ngata tsa lik'hamphani tsena li boetse li fana ka lihlahisoa tsa lijo tse nang le phofo ea cricket e le karolo e ka sehloohong, e kang cookies le li-protein bars. Likhalase tse ngata tsa kenthe tse rekisoang li boetse li na le lisebelisoa tse kang phofo ea harese le phofo ea cassava.
Le hoja phofo ea cricket e atisa ho sebelisoa lihlahong tse halikiloeng, lebitso la eona ke la bobebe. Kaha o na le liprotheine tse phahameng, phofo ea cricket e tšoana haholo le phofo ea protheine eo batho ba bangata ba e kenyang smoothies le ho sisinyeha. Ho finyella seo, hangata se sebelisetsoa ho matlafatsa liprotheine tsa lijana tsa egg, oatmeal, burgers ea veggie, le lijo tse ling.
Ho phaella moo, ho sebelisa phofo ea cricket ho amana le mekhoa e meng ea morao tjena ea lijo. Ka mohlala, hangata e na le gluten, hape e latela melao-motheo ea lijo tsa Paleo.
Melemo ea Nutrition ea Cricket Flour
Nthong e le 'ngoe e ka sehloohong, senoelo sa 1/4 sa phofo ea cricket se fana ka ligrama tse 7 tsa protheine. Ka lehlakoreng le leng, tšebeletso e tšoanang ea phofo e tloaelehileng e na le ligrama tse 3 feela tsa protheine.
Ka linako tse ling e bitsoa "mohaho oa bophelo," liprotheine li phetha karolo ea bohlokoa ho hlahiseng lisele tse ncha. Hammoho le ho etsa hore 'mele oa hau o phethe mesebetsi eohle ea oona ea bohlokoa, protheine e boetse e bohlokoa bakeng sa kholo le tsoelo-pele ho bana, bacha le basali ba imme.
Hase feela hore e rekisoa e le mohloli o moholo oa liprotheine, phofo ea cricket ho fana ka li-vithamine le liminerale tse ngata, ho akarelletsa le livithamine B12 le B2, calcium, tšepe le potasiamo.
E le ho matlafatsa lihlahisoa tse nang le phepo ea cricket-lihlahisoa tsa phofo, mapolasi a mang a ntlafatsa lijo tsa bona tsa cricket ka lisebelisoa tse kang li- flaxseed (lijo tse phahameng ho omega-3 fatty acids).
Cricket Flour & Sustainability
Ka 2013, Mokhatlo oa Lijo le Temo oa Machaba a Kopaneng o ile oa lokolla tlaleho e totobatsang bohlokoa ba bohlokoa ba ho lema likokoanyana ha ho finyelloa litlhoko tsa lijo tsa baahi ba rona ba ntseng ba eketseha. Lefatšeng ka bophara le lebeletsoe ho fihla ho 8,5 limilione tse likete ka 2030, tlaleho (e bitsoang Likokoanyana tse jeoang: Tšepo ea nakong e tlang bakeng sa lijo le polokeho ea lijo ) e fana ka maikutlo a hore ho itšireletsa ho ka boela ha thusa ho fokotsa mathata a tlhahiso ea lijo lihlahisoa tsa bohlokoa tsa tikoloho tse kang metsi.
Ho feta moo, ho eketseha ha lijo tse kang phofo ea cricket ho ka thusa ho loantša phetoho ea boemo ba leholimo.
Ha ho bapisoa le tlhahiso ea liphoofolo, ka mohlala, ho lengoa ha cricket ho bonahala ho hlahisa mocheso o fokolang oa khase.
Sefate sa Cricket se Nateloa Joang?
Ka kakaretso phofo ea cricket e hlalosoa e le ho jara monate oa lefatše, o nang le linate tse nyane. Ba sebelisitseng phofo ea cricket lihlahisoa tse halikiloeng ba tlaleha hore lintho tse hlahisoang ke lijo li ka 'na tsa e-ba tse tebileng kapa tse fokolang ha li bapisoa (ha li bapisoa le thepa e entsoeng ka phofo e tloaelehileng).
Litlhahiso tsa ho Sebelisa Lifate tsa Cricket
Mona ke litlhahiso tse 'maloa tseo u lokelang ho li hopola haeba u nahana ho kenyelletsa phofo ea cricket ka lijo tsa hau:
- Ha u ntse u pheha phofo ea cricket, u ka 'na ua hloka ho fetola litekanyo tsa motsoako e le ho finyella tatso le litlolo tse lakatsehang. Maemong a mangata, tlhahisoleseding e hlakileng ka sehlahisoa sa sehlahisoa se ka o tataisa ho etsa liphetoho tse joalo.
- Joalo ka phetoho efe kapa efe ea lijo, ho bohlale ho qala ka liphetoho tse nyenyane. Leka ho eketsa teaspoon ea phofo ka lijo tsa hau tsa letsatsi le letsatsi, mme u shebe ka hloko hore na 'mele oa hau o arabela joang.
- Joaloka li-shrimp, mahlaba le li-lobster, li-cricket li khetholloa e le li-crustaceans. Ka lebaka leo, phofo ea cricket e ka baka tšusumetso e matla ho batho ba nang le likokoana-hloko tsa crustacean. Haeba u e-na le matšoao a kang malapa a mongoana, indigestion kapa boima ba 'metleng oa hao, khaotsa ho sebelisa phofo ea kricket hang-hang.
> Mehloli:
> Lundy ME, Parrella MP. "Li-cricket ha li je lijo tsa mantsiboea: liprotheine li tšoaroa ho tloha melaong e meholo ea li-organic ka li-popi tsa Acheta." PLoS One. 2015 Apr 15; 10 (4): e0118785.
> Van Huis, A. "Likokoanyana tse jeoang: Tšepo ea bokamoso bakeng sa lijo le ho fepa tšireletseho." FAO Lipapali tsa Meru 171. Mokhatlo oa Lijo le Temo oa Machaba a Kopaneng. 2013.
> Boikarabello: Boitsebiso bo boletsoeng setšeng sena bo reretsoe merero ea thuto feela 'me ha bo nkele sebaka keletso, ho hlahlojoa kapa kalafo ke ngaka e nang le tumello. Ha e reretsoe ho koahela mekhoa eohle ea tlhokomelo, likamano tsa lithethefatsi, maemo kapa liphello tse bohloko. U lokela ho batla thuso ea meriana hang-hang bakeng sa bophelo bo botle le ho buisana le ngaka pele u sebelisa mefuta e meng ea phekolo kapa u etse phetoho tsamaisong ea hau.