Hona joale ho tsejoa hore li-fat li-acids li na le phello e mpe ea lik'holesale le kotsi ea pelo. Ke habohlokoa hore re leke ho tlosa lijo tse nang le mafura a trans e tsoang lijong tsa rona.
Li-Trans Fatty Acids (Trans Fats) ke Eng?
Lijo tsa tlhaho (ke hore, lijo tse sa sebetsanoeng) li na le mefuta e 'meli e meholo ea mafura a acids - a tletseng fatše le a sa tsitsitsoeng.
Lihlahisoa tse nang le mafura a khotsofatsang - tse tsoang linthong tsa liphoofolo (nama, lihlahisoa , lihlahisoa tsa lebese ) le oli e chesang ea tropike e kang oli ea kokonate le ea palema - e ka phahamisa maemo a mali a LDL cholesterol. Li-acids tse sa sebelisoang ka bongata ka kakaretso ha li eketse likarolo tsa k'holeseterole, 'me li ka li fokotsa.
Li-fat fat acids (trans-fat) ke mofuta oa boraro oa mafura a mafura. Le hoja lihlahisoa tse fapaneng li e-na le lichelete tse nyenyane lijong tse ling (haholo-holo lijo tse tsoang liphoofolong), hoo e batlang e le lihlahisoa tsohle tsa motlakase hona joale lijong tsa rona li tsoa mekhoeng ea indasteri eo karolo e itseng e nang le hydrogenate (e eketsang hydrogen ho) e sa fumantsoeng mafura a mafura a limela tsa meroho. Sena se bolela hore lijong tsa rona, li-trans tsa fatše li fumanoa feela ka lijo tse nkiloeng tseo re li jang.
Molemo oa lihlahisoa tse fetisetsoang lefapheng la ho phekola lijo ke hore hydrogenation e fokolang e matlafatsa le ho tsitsisa oli ea meroho, eo ho seng joalo e batlang e fetoha ka potlako. Kaha li na le sebōpeho se tiileng ho e-na le sebōpeho sa mokelikeli, li-trans tsa fatše li ka sebelisoa e le libaka tsa mafura a tletseng lihlahisoa tsa lijo tse reretsoeng ho ba le nako e telele ea bophelo.
Lihlahisoa tsa li-trans li qapiloe lilemong tsa bo-1890 'me li qala ho kenya lijo lilemong tsa bo-1910. Leha ho le joalo, tšebeliso ea lihlahisoa tsa li-trans ka lijo li ile tsa fela lilemong tsa bo-1970 le bo-1980, ha lihlahisoa tse ntseng li tletse li ne li nkoa li le mpe bakeng sa bophelo bo botle.
Hobane mafura a trans a ne a tsoa lijong tsa meroho, ka lilemo tse ngata ho ne ho nahanoa hore e tla ba lihlahisoa tsa lijo tse phetseng hantle.
Ke Eng e Mpe Mabapi le Lihlahisoa Tsa Trans?
Ka bomalimabe, ha e ntse e fetoha ('me ha re ntse re lieha ho ithuta), li-trans tsa fatše li eketsa litekanyetso tsa k'holeseterole tse feletseng le li-cholesterol tsa LDL; ho hobe (le ho fapana le mafura a tletseng), ba fokotsa maemo a HDL a k'holeseterole. Lihlahisoa tsa li-trans li boetse li bonahala li kena-kenana le tšebeliso ea 'mele ea omega-3 fatty acids, e leng ea bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba pelo.
Ka mantsoe a mang, trans fatty acids e mpe bakeng sa bophelo bo botle ba pelo.
Ha e le hantle, hona joale e bonahala e hlakile hore trans fatty acids e hobe le ho feta bakeng sa bophelo bo botle ba pelo ho feta mafura a mangata. Ha e le hantle, thuto ea boholo-holo mabapi le hore na mafura a mangata a na le kotsi e tebileng ea bophelo bo botle ba pelo e se e botsoa. Ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, e ka sehloohong e sutumelitsoeng ke litsebi tsa bophelo bo botle ba sechaba ho kenella lihlahisoa tsa oli tse ntseng li ja lijong tse ntseng li sebelisoa hona joale li nkoa - ho hoo e ka bang bohle - e le phoso e kholo.
Ho Etsahala'ng ka Li-Acids tsa Mafura?
Tsamaiso ea US Food and Drug Administration hona joale e lemoha kotsi ea bophelo ea trans fatty acids mme e laetse litekanyetso tsa ho ngolisa lijo tse hlokang hore li-acid tse nang le oli li kenyelelitsoe lebitsong.
FDA ha e bontšitse "leha e le efe" boemo bo bolokehileng "ba li-acids tsa li-trans, kaha setho sa bona sa saense se entse qeto ea hore mofuta leha e le ofe oa mafura a trans e kotsi. Tlhaloso e ncha e hloka hore lik'hamphani tsa lijo li thathamise palo ea trans fatty acids (hammoho le mafura a tletseng fatše) ho tsohle tse sebelisoang.
Sepheo, ka ho hlaka, ke ho felisa li-acids tsa mafura tse tsoang lijong tse sebetsitsoeng ka ho feletseng.
Ke Lijo Tsefe Tse Nang le Li-Acids tsa Mafura?
Ka lehlohonolo, ho bonolo haholo ho tseba lijo tse nang le likarolo tse ngata tsa trans fatty acids: margarine (e matlafatsang margarine, ha e ntse e matlafatsa mar e na le bonyane;) thepa e ngata e entsoeng ka mafura (haholo-holo donuts, cookie le mahobe;) le sehlahisoa leha e le sefe seo lengolo leo le reng "li-oil tse sa hlahisoang ke limela tsa mokelikeli".
Tsena tsohle li lokela ho qojoa pelong ea phepo e nepahetseng. Ho feta moo, hopola hore lijo tse sebelisitsoeng, haholo-holo lihlahisoa tse entsoeng, li tlameha ho kenyelletsa mofuta o itseng oa ho khutsufatsa e le hore u be le bophelo bo loketseng ba sethalafats'eng. Lijo tsena ha li sa na mafura a mangata (nako e telele ho tloha ha li sebelisoa), 'me hona joale li na le li-acids tse seng kae (kapa tse seng kae).
Joale, li na le eng? 'Nete ke hore sena ha se tsejoe. Mohlomong, li na le oli ea meroho e sebelisitsoeng e nang le mefuta e mengata ea mafura a mangata. (Ho seng joalo, ba ne ba ke ke ba sebelisoa ha ba khutsufatsa.) Lihlahisoa tsena tse ncha tse sa tsejoeng li ka ba tse sa tsejoeng hakae.
Ena ke lebaka le leng le letle haholo la ho qoba ho ja lijo tse nkiloeng, hohle kamoo o ka khonang kateng.
> Mehloli:
> Chowdhury R, Tlhokomeliso S, Kunutsor S, et al. Mokhatlo oa lijo, oa ho potoloha le oa tlatsetso oa lijo tse nang le likotsi tsa Coronary: Tlhahlobo ea Ts'ebetso le Meta-Analysis. Ann Intern Med 2014; 160: 398.
> CM ea Oomen, Ock MC, Feskens EJ, et al. Ho ba le Pakeng tsa Phetoho ea Mafura a Motlakase le Matšoao a lilemo a 10 Kotsing ea Mafu a Heart Coronary Thutong ea Maqheku ea Zutphen: Thuto e thehiloeng Bibeleng. Lancet 2001; 357: 746.
> Mozaffarian D, Katan MB, Ascherio A, et al. Li-Fatty Acids le Mafu a Motlakase. N Engl J Med 2006; 354: 1601.