Lintho tsee tse monate li tsoa hokae, ho joalo?
Ho tloaelehile kajeno hore li-fat fat acids (kapa li-trans tsa mafura) li kotsi ho uena - ka sebele li kotsi haholo ho feta mafura a tletseng . Ho ja lijo tse nang le phepo e nepahetseng ho hloka hore u qobe ho fetisa lihlahisoa tse ngata tsa mokokotlo. Ha e le hantle, ka 2015 the FDA e boletse hore li-trans li kotsi haholo hoo li lokelang ho tlosoa ka ho feletseng lijong tsa rona ka hare ho lilemo tse tharo.
Ho makatsa ho nahana hore nako e khutšoanyane feela e fetileng, bohle ba ne ba lumela se fapaneng.
Lihlahisoa Tsa Li-Transb Li Tsoile Hokae?
Ho fapana le mafura a mangata le a sa tsitsitseng , li-trans tsa lijo tsa rona li entsoe ke motho.
Lihlahisoa tsa li-trans li bile teng ho feta lilemo tse fetang lekholo 'me qalong li kenella lijong tsa rona bakeng sa mabaka a moruo. Empa ha e le hantle li ne li tšela lijo tsa rona ka tsela e kholo ha litsebi tsa bophelo bo botle ba sechaba li etsa qeto ea hore li re tsoela molemo.
Lihlahisoa tsa li-trans li qapiloe lilemong tsa bo-1890, ka ts'ebetso e entsoeng ka hydrogenated (e ekelitse liathomo tsa hydrogen) mafura a saaturated. Ha e sebelisoa ho oli e sa tsitsitsoeng, e leng metsi a mangata a tloaelehileng ho fetoha sekhahla ka mocheso, karolo ea tlhahiso ea mali e hlahisa sehlahisoa seo e se metsi le hangata se tiile, 'me se tsitsitse haholo ka mocheso ka nakoana. Ka hona, oli e nonneng ea hydrogenated (e leng, mafura a trans) e ka sebetsa e le sebaka se amohelehang bakeng sa mafura a tletseng lihlahisoa tse sebetsitsoeng tse reretsoeng ho ba le bophelo bo bolelele ba nakoana.
Ba Ile ba Kena Ntoeng ea Rona ea Lijo Joang?
Ka 1911, Proctor & Gamble o ile a hlokomela bokhoni ba mafura a trans, a reka patent, mme a qala ho etsa hore Crisco e khutsufatse. Tšebeliso ea li-trans tsa lihlahisoa tsa lijo e ile ea matlafatsoa nakong ea Ntoa ea II ea Lefatše, ha ho ne ho e-na le khaello ea botoro le tšebeliso ea lihlahisoa tsa margarine tse tiileng (tse nang le mafura a trans).
Empa ho ata ha lihlahisoa tsa li-trans ho lijo tsa Amerika ho ile ha fela ha litsebi li re li tla ntlafatsa bophelo ba rona. Sena se etsahetse ka mor'a hore se ithutiloe lilemong tsa bo-1950 'me li-60s tse nang le mafura a mangata li amahanngoa le keketseho ea likarolo tsa LLL (bad) k'holeseterole (' me kahoo li fihletse, keketseho ea lefu la pelo).
Hape ho ile ha boleloa hore oli ea meroho - mafura a saaturated - a ne a amahanngoa le maemo a fokotsehileng a k'holeseterole, 'me ka hona (ho ka etsahala hore) a phetse hantle.
Ka hona, litsebi tsa rona tsa bophelo bo botle ba sechaba (ho sebelisa mokhoa o sa tsitsang oa sehlopha sa litsebi), li fihletse hore mafura a tletseng 'mele a lokela ho fokotsoa haholo ho tsoa ho lijo tsa Amerika. Ha ba ntse ba talimile hohle, ba ile ba fumana sebaka se phethahetseng - sehlahisoa se neng se le ho pota-pota ka mashome a mashome, sehlahisoa se tsoang lihlahisoa tse ntle tsa meroho, e le bonus, e nang le litšobotsi tse ntle tse bontšitsoeng ka mafura a tletseng lijong tse sebelisitsoeng.
Ba fumane li-trans.
Litsebi tsa Bophelo ba Sechaba li Etsa Tsebo ea Bona
Ha ho pelaelo hore litsebi tsena tsa bophelo bo botle tsa sechaba li ile tsa etsa qeto ea hore mafura a fapaneng a lokela ho nkela mafura a tletseng libakeng tse ngata tsa lijo, bakeng sa batho bohle ba Amerika.
Ka mekhoa ea bona e fapaneng ea likamano tsa phatlalatsa - haholo-holo, tabeng ena, Setsi sa saense sechabeng (CSPI) - ka 1984 litsebi li ile tsa qala letšolo la sechaba la ho etsa joalo, letšolo le nang le baahi ba tloaelehileng (bobe, mekhatlo e meharo ) le bahlaseluoa ba tloaelehileng ba meharo ena ea mekhatlo (masea, limmete le tse ling tse joalo).
Indasteri ea lijo ea Amerika, eo kamehla e neng e iponahatsa e le lihlopha tsa lijo tse hahang, e ile ea hanyetsa le ho amohela liqoso tsa hore li ne li bolaea bareki ba tsona ka boomo. Empa mahlaseli a maholo a maholo a anti-saturated PR a ne a atleha; ka nako e khutšoanyane haholo, bahlahisi ba lijo ba kenngoe ka ho feletseng.
Lihlahisoa tsa li-trans li nkile sebaka sa mafura a mangata ka hoo e batlang e le lijo tsohle tse nkiloeng.
Phello e ne e le ntho e bitsoang "Snackwell phenomenon", eo ho eona indasteri ea lijo e ntseng e fetoha hona joale e fetohile, e hlahisitse lihlahisoa tsohle tsa "lijo tse nang le bophelo bo botle" tse sa nang le mafura a mangata. Ka bomalimabe, li ne li jere lik'habohaedreite haholo ( li-carbs tse mpe), le lotho le boholo ba li-trans.
Mokhatlo oa American Heart Association (AHA), o kopantsoeng le monate, o ile oa fumana mohloli o mocha oa chelete e ngata ha o qala ho fana ka lijo tse ngata tse nang le lik'halori le tsa trans-fatše (ho akarelletsa, haholo-holo, Li-Flakes le Ma-Pop-Tarts) tsa bona tsa molao "Letle-Bophelo bo Botle".
Hase feela taba ea hore seoa sa botenya sa morao tjena re se bone United States bonyane se thusitsoe ka ts'ehetso ea ts'ebetso ea Snackwell ke litsebi tsa rona tsa bophelo bo botle, tse ileng tsa tsoela pele ho phatlalatsa likotsi tsa mafura a mangata a neng a le sieo hona joale lijo tsa rona tse ncha tse sa phetseng hantle.
Uh-oh
Bopaki ba hore li-fat li ne li hlile li se molemo bakeng sa ho sebelisoa ha batho - 'me ka sebele li ne li le mpe haholo ho rona - li ile tsa qala ho bokella hantle pele ho 1984. Empa bopaki boo bo qalang bo ne bo se na monyetla khahlanong le "saense e rarollang" eo e neng e le matla ebile e phatlalatsa ka cheseho ke litsebi tse tsoang lipoleng tsa bona tsa sechaba.
Hona joale butle-butle bopaki ba saense khahlanong le li-trans tsa fatše li ne li lekana hoo li neng li ke ke tsa hlola li hlokomolohuoa. E ne e le lilemo tse 20 tse fetileng pele ts'ebetso ea Snackwell e qala ho felisoa.
E mong a ka 'na a nahana hore litsebi tsa rona tsa bophelo bo botle ba sechaba, CSPI le AHA ba ka' na ba bontša tšitiso e nyenyane ha 'nete e qetella e hlakile ka li-trans (tseo ka ho toba li ileng tsa li senya). Empa ha baa ka ba etsa joalo.
Ho e-na le hoo, (ho etelletsoe pele, ka mokhoa o tsotehang, ke CSPI, e ileng ea etsa tse makatsang 180 bothateng boo bosiung boo) litsebi li ile tsa phahamisa khalefo ea tsona ka ho feletseng khahlanong le lik'hamphani tse mpe tsa meharo, tse nang le lithahasello tsa bona mafura a chefo a chefo holim'a baahi ba rona (ho akarelletsa le bana ba masea, li-bunnies, joalo-joalo)
Bakeng sa litsebi, ho ba litsebi, ha ho mohla li ka phosoang. Ba mpa ba amohela maemo a macha, kamoo ho hlokahalang, 'me ba hlokomoloha ebe ba lebala ntho e' ngoe le e 'ngoe eo ba e buang maobane. E joalo ke tsela ea lefats'e, 'me ha ho letho le leholo ho e lla mona.
Boitšoaro ba Pale
Empa ho ka 'na ha e-ba molemo hore u lule u hopola histori e utloisang bohloko ea mafura a trans e le litsebi tsa bophelo bo botle ba sechaba - ka tekanyo e lekanang ea ts'episo, cheseho le khalefo eo ba ileng ba e tlisa mafura a trans, holim'a tsona,' me liphatlalatso tse tšoanang tsa saense li rarolloa le hore bopaki bo ntseng bo eketseha bo khahlanong le bona bo lokela ho hlokomolohuoa - kajeno ba leka ho laela thibelo ea letsoai e thata e ke keng ea khoneha ho pholletsa le baahi ba rona.
Kea bua feela.
Lisebelisoa:
Mozaffarian D, Katan MB, Ascherio A, le al. Trans fatty acid le lefu la pelo. N Engl J Med 2006; 354: 1601.