Li-trans tsa mofuta oa mafura ke mofuta oa mafura a fumanoang lijong tse ling. Li ka kenngoa ka mokhoa o ts'oanang kapa ka tlhaho. Mafura a tlhaho a fumanoa ka lichelete tse nyenyane haholo lihlahisoa tse itseng tsa liphoofolo. Ka lehlakoreng le leng, ho kenyelletsoa mafura a transpe ka maiketsetso ka lebaka la lik'hemik'hale 'me o kenngoa lihlahisoa tse sa tšoaneng tsa lijo nakong ea mokhoa oa ho etsa.
Ho na le lithuto tse bontšang hore mefuta e 'meli ea li-trans fatse e ka eketsa kotsi ea lefu la pelo ka ho eketsa k'holeseterole ea LDL le ho theola cholesterol ea HDL ; leha ho le joalo liphuputso tse hlahlobang lefu la pelo le kotsi ka li-trans tsa tlhaho li hanyetsana. Hape ho na le bopaki ba hore mafura a maiketsetso a ka etsa hore ho ruruha, e leng ho ka 'nang ha tlatsetsa ho lefu la pelo. Ka lebaka la sena, dihlahisoa tsa trans li lokela ho fokotseha ha u ja.
Lihlahisoa tsa Trans li thehiloe joang?
Lihlahisoa tsa li-trans li ka thehoa ka motsoako oa lik'hemik'hale tse bitsoang hydrogenation, tse hlahisang li - molek'hule tse nang le mafura a mangata a sa senyehang 'me li etsa hore ho etsoe li-hydrogens mahlakoreng a fapaneng a likamano tse peli tsa lik'hemik'hale. Ho kenyelletsa sebopeho sa mafura a trans ho na le menyetla e itseng bakeng sa bahlahisi ba lijo. Ho eketsa lisebelisoa tse ngata tsa motlakase ho ka thusa ho atolosa sethala-bophelo ba lijo tse itseng.
E boetse e thusa lihlahisoa tse ling ho tiea mocheso oa mofuthu 'me li etsa hore lijo tse ling li be monate haholoanyane.
Ke Lijo Tsefe Tse Nang le Li-Fate Tse Fapaneng?
Le hoja lihlahisoa tsa nama le tsa lebese li ka 'na tsa e-na le lihlahisoa tse fokolang tsa tlhaho, li-trans fatse tse entsoeng ka maiketsetso li ameha ka ho fetisisa ka lebaka la boteng ba tsona le lihlahisoa tse phahameng lijong tse ling.
Mafura ana a tloaelehileng a atisa ho kenngoa lijong ka oli e nang le oli (ka nako e 'ngoe e bitsoa PHOs) nakong ea mokhoa oa ho etsa. Lijo tse latelang li ka etsoa ka oli e sa sebelisetsoeng hamonate 'me li lokela ho qojoa, ka lebaka la bokhoni ba tsona ba ho hlahisa k'holeseterole le kotsi ea lefu la pelo:
- Lijo tse potlakileng - tse kenyeletsang litlhōrō tse fokolang, le fries ea Fora
- Tse ling lia jala - tse kang margarine e hasana kapa botonate ba pere
- Lijo tse ling tsa bohobe - tse kang lipsche, crackers, le cookies
- Lijo tse halikiloeng - ho akarelletsa le likhoho tse halikiloeng, mekhabiso ea onion le li-nuggets
- Mochini oa lichelete
- Pele-lokiselitsoeng cake frostings
- Meroho e khutsufatsa
- Lihlahisoa tse lokiselitsoeng khoebong, tse kang pie crusts, hlama ea pizza le hlama ea cookie
- Lijo tse ling tsa libate, donuts le pie
Ka lebaka la kotsi ea hore mafura a maiketsetso a eketsa kotsi ea lefu la pelo, FDA e qalile ho hloka lihlahisoa tsa lijo ho thathamisa litekanyo tsa lihlahisoa tsa li-trans ka ho sebetsa likhethong tsa lijo ka 2006.
Ka 2013, FDA e phatlalatsa mafura a maiketsetso a maiketsetso hobane "ka kakaretso ha e tsejoe e sireletsehile" ka lebaka la lithuto tse amanang le ho sebelisoa ha mafura haholo le lefu la pelo. Ka mor'a ho etsa lipatlisiso tse eketsehileng mabapi le phello ea mafura a maiketsetso lijong, FDA e ile ea ahlola ka June 2015 hore baetsi ba lijo ba hloka ho fumana mehato e meng ea ho pheha lijo tse nkiloeng tse neng li tla felisa tšebeliso ea lihlahisoa tsa li-trans nakong ea ho itokisetsa.
Bahlahisi ba lijo ba fihlela ka June 2018 ho hlahisa litsela tsa ho hlahisa lijo tsa bona ntle le li-trans, kapa ba ka kopa FDA hore e sebelise li-trans maemong a itseng. Lihlahisoa tse ling tsa lijo, lireschorente le libaka tsa United States li se li thibetse tšebeliso ea li-trans ka lijo tsa tsona.
Litsela Tse ka Fokotsang Litlhapi tsa Li-Trans Fats Lijong Tsa Hao
Lenaneo la Thuto ea Cholesterol ea Amerika le American Heart Association li khothalletsa ho thibela - esita le ho qoba - ho sebelisoa ha li-trans ka lijo tse nepahetseng. Ho fihlela lihlahisoa tsohle tsa lijo li se na boloetse ka ho feletseng, ho na le litsela tseo ka tsona u ka fokotsang palo ea li-trans tsa fatše tse jang lijong tse fokolang lipilisi, ho akarelletsa:
- Ho hlahloba lebokose la phepo e nepahetseng ka morao ho sepheo sa hau sa lijo. Sena se lokela ho thathamisa lenane la lihlahisoa tsa trans ka ho sebetsa sehlahisoa sa lijo. Leha ho le joalo, haeba lihlahisoa tsa li-trans ka ho fetisisa li sebetsa ka tlaase ho 0.5 mg, baetsi ba lijo ba ka se ke ba thathamisa ka ho khetheha lithatso tsa fatše sepakeng.
- Ho batla "oli ea karoloana ea hydrogenated" lethathamong la metsoako. Hangata sena se tla bontšoa ka tlaase le lisebelisoa tse ling tsa sehlahisoa sa lijo.
- Fokotsa bongata ba lijo tseo u li jang ho tsoa lethathamong le ka holimo. Le hoja ho e-na le ts'ebetso ea ho tlosa lihlahisoa tsa trans-maiketsetso ho lihlahisoa tsa lijo, lijo tse kang likhapa, lijo tse potlakileng, lijo tse halikiloeng, le ho khutsuoa ha meroho li ntse li le lik'hilojule tse ngata le mafura a mangata - a mabeli a ka ba le tšusumetso e mpe k'holeseterole ea hau le maemong a triglyceride .
Lisebelisoa:
> Tsamaiso ea Ts'ebeliso ea Lithethefatsi le Lithethefatsi. Qeto ea Phatlalatso Mabapi le Mafura a Hydrogenated ka Sekhukhu: https://www.federalregister.gov/documents/2015/06/17/2015-14883/final-determination-regarding-partially-hydrogenated-oils
Likarolo tse sebetsang tsa mafura a mafura le liphello tsa bona bophelong ba batho. J Parenter Nete ea Mafura ea Enterren 2015; 39: 18S-32S.
Whitney EN le SR Rolfes. Ho utloisisa phepo e nepahetseng, tse 14. Khatiso ea Wadsworth 2015.