Ithute ka Tšoarelo, Stevia le Monk Fruit Extract
Ha ho tluoa tabeng ea moralo oa lijo, batho ba nang le lefu la tsoekere ba lokela ho lebisa tlhokomelo boleng le bongata ba lik'habohaedreite tseo li li jang. Ha e le hantle, Mokhatlo oa American Diabetes Association o fana ka maikutlo a hore batho ba nang le lefu la tsoekere ba lokela ho khothalletsoa hore ba nke sebaka sa lik'habohaedreite tse hloekisitsoeng le tsoekere e kenyelletsoeng ka lijo-thollo, limela, meroho le litholoana. Leha ho le joalo, ka linako tse ling, lijo tse itseng le lino tse ling li hloka hore e tsoekere.
Ho fetola tsoekere e eketsehileng le ba kenang tsoekere e ka thusa ho eketsa tahlehelo ea boima ba 'mele le ho fokotsa tsoekere ea mali, leha ho le joalo, ho na le bothata. Boholo ba li-sugar substitutes, tse sa tsejoeng e le li-sweeteners tse sa pheleng hantle, li na le lisebelisoa tsa maiketsetso. Haeba o batla ho qoba lisebelisoa tsa maiketsetso u ka leka monate oa tlhaho, empa ha ho joalo kamehla. Ke ka lebaka leo ho leng bohlokoa ho ba bareki ba nang le tsebo, lekanya melemo le boiketlo, mme kamehla u sebelise taolo ea karolo.
Batho ba nang le mefuta ea tlhaho ba na le Tsoekere le lik'habohaedreite
Mefuta e meng ea tlhaho ea tsoekere e hloekileng ea tafole e tšoeu e ntse e na le lik'habohaedreite tse ngata kapa ho feta tekanyo ea tsoekere esita le letšoao le phahameng la glycemic. Batho ba monate ba kang mahe a linotši, sirapo ea poone, tsoekere e sootho, le sirapo ea maple e ka etsa hore tsoekere ea mali ea hao e tsoekere 'me e etsa hore u be le boima ba' mele haeba u jeoa ka ho feteletseng. Empa, ho na le li-sweeteners tsa tlhaho tseo u ka li lekang haeba li lumellana le litlhoko tsa hau tsa lijo.
Naha ea Naha?
Sekhahla se hlahang se tsoa sefateng sa Agave. E 'nile ea sebelisoa ka makholo a lilemo e le monate, haholo-holo ke Maaztec. Monoana o latsoa monate mme o ts'oana le o mong le o mong. Agave ke monate o tloaelehileng oa tlhaho hobane ho lumeloa hore o na le likhahla tse tlase tsa glycemic (GI) ho feta tefo ea tsoekere kapa mahe a linotši.
Tlhaloso ea glycemic ea sekhahla sa agave e ka ba 20 ho ea ho 30, ha tsoekere e tloaelehileng e na le GI ea 60 ho isa ho 65. Lijo tse nang le likhahla tse tlase tsa glycemic li atisa ho phahamisa tsoekere ea mali ka lebelo le lebelo. Joalokaha re tseba, ha ho tluoa tabeng ea lefu la tsoekere, motho e mong le e mong o fapane joalo ho molemo ho bona hore na tsoekere ea mali ea hau e arabela joang pele e etsa sebaka.
Ha e le lijo tse nepahetseng, ha li bapisoa le tsoekere, khaba e le 'ngoe ea lero la agave e na le lik'hilojule tse 60 le ligrama tse 16 tsa tsoekere. Palo e tšoanang ea tsoekere e nang le granulated e na le lik'hilojule tse 45 le ligrama tse 12 tsa tsoekere. Ka hona, ho sebelisa lejoe e le sebaka sa tsoekere ho ke ke ha u pholosa lik'halori. Empa o lokela ho sebelisa tse fokolang hobane agave e atisa ho latsoa monate ho feta tsoekere. Ka mohlala, haeba u nkile sebaka se le seng sa tsoekere e nang le teaspoon e le 'ngoe ea agave, u ka boloka lik'hilojule tse 30 le ligrama tse 8 tsa tsoekere.
Hopola hape hore agave ke 90% fructose. Ha fructose e sebelisoa hantle, boholo ba eona e fetela sebeteng ho e-na le mali, moo e ka hlahisang tsoekere ea mali. Empa, le hoja ho ka 'na ha se ke ha phahamisa tsoekere ea mali ka potlako, ho ja ho eketsehileng ho ka eketsa triglycerides , mofuta oa mafura a mali a hao a amanang le kotsi e eketsehileng ea lefu la tsoekere, lefu la methapoli le lefu la pelo.
Ka hona, haeba o se o e-na le litlhoko tse phahameng tsa lefu la pelo (e leng batho ba bangata ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2), mohlomong ho sebelisoa agave ka mokhoa o bonolo.
Stevia
Stevia ke semela se seng se 'nileng sa sebelisoa ho tloha mehleng ea pele e le mohloli o monate. E ntse e hōla Amerika Boroa, 'me makhasi a tšoana le lelapa la koena. The stevia eo u e rekang lebenkeleng ke steviol glycosides-rebaudioside A le stevioside, e nkiloeng makhasi a semela Stevia rebaudiana Bertoni. Hobane Stevia ke linako tse 200-300 tse monate ho feta tsoekere, e nka ho honyenyane ho etsa lintho tse monate. Sena se iketsa lik'halori le lik'habohaedreite.
Pakete e le 'ngoe ea stevia e na le lik'hilojule tse 0 le 1 g ea lik'habohaedreite.
Sebakeng sa boemo bo phahameng, Academy of Nutrition le Dietetics e akaretsitse liteko tse hlano tsa ho laola ho hlahloba liphello tsa stevia ho bapisoa le placebos ka mali a tsoekere, mahlaseli a insulin, khatello ea kelello le boima ba 'mele. Liphuputso li tlalehile hore ho na le liphello tse bohloko tabeng ea tšelo ea mali, mali a insulin, khatello ea kelello le boima ba 'mele. Phuputsong e 'ngoe e bontšang liphello tse fokolang, lihlooho tse nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 li tlalehile ho fokotseha ka mor'a lefu la tsoekere ea mali le karabelo ea glucagon kamora' tlhahlobo ea li-stevia khahlanong le placebo.
Monk Fruit Extract
Ntho e entsoeng ka monk ea monk, eo hape e tsejoang e le, Luo han guo, Siraitia grosvenorii, kapa Swingle litholoana tse nkiloeng, ke motsoako oa li-cucurbitane glycosides tse sa tšoaneng, tse tsejoang e le mogrosides. E nkiloe ho setso sa limela ho Amerika Boroa. Tlhahiso ea litholoana tsa Monk e hakanngoa hore e ka ba makhetlo a ka bang 150 ho isa ho a 300 a monate ho feta tsoekere e tloaelehileng ea tafoleng, 'me e tlalehoa hore e na le morao-rao ka morao.
Phakete e le 'ngoe ea 0,8-gram ea Litholoana tsa Monk Mothating o na le ligrama tse 1 tsa lik'habohaedreite le lik'hilojule tse 0, e leng se etsang hore e be sebaka se setle sa khalori e phahameng, khetho e phahameng ea lik'habohaedreite.
Taba le monk litholoana tse nkiloeng ke litholoana tse peli. Hobane ho thata ho etsa, e ka ba theko e boima. Ho phaella moo, le hoja FDA e nka hore e Tloaelehileng e Bile e sireletsehile (GRAS), ho na le liphuputso tse fokolang tse hlahlobang liphello tsa nako e telele tse bolelang hore ha ho na ts'ebetso e amohelehang ea letsatsi le amohelehang (ADI).
Lentsoe le Tsoang ho
Haeba u batla ho fokotsa boima ba 'mele kapa ho fokotsa tsoekere ea mali ho feta kamoo u tla hloka ho khaola lik'hilojule le lik'habohaedreite. Ho senya lik'habohaedreite tse hloekisitsoeng tse kang tsoekere le monate o sa pheleng hantle li ka thusa ho finyella boima ba hao le lipakane tsa ts'oaetso ea mali, leha ho le joalo, lihlahisoa tsena li na le lisebelisoa tsa maiketsetso. Ho na le mefuta e meng ea tlhaho ea monate ea tlhaho 'marakeng, empa pele u fetoha, etsa qeto ea hore na ke eng e molemo ka ho fetisisa ho uena. Kamehla nahana ka litaba tsa ho laola karolo.
> Mehloli:
> Academy of Nutrition le Dietetics. Sebaka sa thuto ea phepo e nepahetseng le dietetics: tšebeliso ea li-sweeteners tse nang le phepo e nepahetseng. Lijo tsa J Acad Nutrition. 2012; 112: 739-758.
> Tlhokomelo ea Lijo le Lithethefatsi. Boitsebiso bo eketsehileng bo mabapi le matla a phahameng a monate a lumelloang ho sebelisoa lijong linaheng tse kopaneng.