Ho ba le mefuta e fokolang ea lijo ho ka ba ntho e tšosang haholo, haholo-holo ho batho ba ka 'nang ba e-ba le likarabo tse matla ho pheko ea lijo. Mafu a linotši ke a mang a litlhapi tse supileng tse tobaneng le limilione tsa Maamerika. 'Me bakeng sa ba bangata ba ba nang le tšoaetso ea likotlolo, ba kotsing ea ho arabela ka kananelo ea banaphylactic, e leng mokhoa oa ho sokela bophelo. Ka lebaka lena ke habohlokoa hore batho ba nang le pheko ea pheko ba phehe lijo tsa peanut ntle le ho ba le thepa ea epinephrine e nang le lik'hamera.
Ho ba motsoako o lekaneng oa ho bala li-label ke habohlokoa, empa ho joalo le ho boloka mahlo a hau bakeng sa lihlahisoa tse ncha tse ka 'nang tsa e-ba le mehloli e patiloeng kapa e sa tsejoeng ea mekha.
Kajeno, bahlahisi ba lokela ho reha lijo tse nang le likhao, ho latela melao ea Food Allergen Labeling le Consumer Protection Act (FALCPA). Li-peanut le lisebelisoa tsa peanut li tlameha ho hlakisoa ka ho hlaka ka lebokose. Bakeng sa ba nang le letsoai ba fokotsa lipolelo "li ka 'na tsa e-na le mekhako," "e na le likhau" kapa "sehlahisoa sena se hlahisitsoe mohahong o hloekisang likhaue" ke tsela ea bohlokoa ea ho u thusa ho tseba lijo tse ka u beha kotsing ea hau allergene.
Ke habohlokoa hore batho ba utloisise hore ha ho tluoa tabeng ea phepo ea lijo, ha ho sireletsehile ho nka ntho e sireletsehileng ntle le ho e hlahloba le ho batlisisa lintho tsohle. Sena ke 'nete haholo ka lijo tse sa tloaelehang kapa lijo tse ncha tse tlang' marakeng.
Le hoja lijo qalong li ka 'na tsa bonahala li le lerootho, ha ho joalo kamehla. U ka 'na ua makatsoa ke ho tseba hore lihlahisoa tse ngata tsa batho ba sa sebeliseng lijo li sebelisa likhaola ho ntlafatsa lihlahisoa tsa bona.Ka mohlala, hobane likhau ke legume le mohloli oa liprotheine le fiber, li ka sebelisoa ho thibela masoso kapa sopho, ho matlafatsa ka kakaretso li-protein tse nkiloeng, kapa li sebelisetsoa ho ntlafatsa tatso ea lijo.
Ho tloaelana le seo ho thoeng ke " mantsoe a khoutu " a totobatsang ho kenngoa ha manamane sehlahisoa ke habohlokoa ho sireletseha ha motho. Ho ba le, ntho leha e le efe e kenyeletsang lentsoe "nut" kapa "peanut" e lokela ho hlahlojoa ka ho hlaka ho netefatsa hore u utloisisa lethathamo la motsoako. Leha ho le joalo, mantsoe a mang ha a hlake hantle, a kang sello ka mohlala, e hlokang tsebo e eketsehileng le tsebo ea ho tsamaea hore lijo li sireletsehile.
Mehloli e Hlollang ea Peanut Allergen
Nutsong ea Maiketsetso : Ho utloa lentsoe "maiketsetso" ho ka etsa hore motho a lumele hore ha ho na linate tsa sebele tse nang le ntho ena. Leha ho le joalo, u se ke ua lumella sehlooho sena hore se u khelose 'me se etsa hore u nahane hore se bolokehile ho ja. Maemong a mangata, "linate tsa maiketsetso" ha e le hantle li na le linate, kahoo u se ke ua nka monyetla. Kenya sena lethathamong la lijo tseo u lokelang ho li qoba haeba u e-na le pheko ea lero la thollo.
Li-Nuts : Che, linate tsena ha li entsoe ka biri! Tsena li hlile li entsoe ka mekotla, 'me li na le monate o monate le o nang le letsoai. Li bitsoa linate tsa biri hobane li rekisoa hore li jeoe e le bohobe bo monate ha li thabela biri.
Li-Nuts tsa Lefatše : Ka ho u bitsa "linate tsa lefatse" lijo tsena li ka ipiletsa ho motho ea jang "e hloekileng, e tala, kapa haufi le lefatse." Empa bareki ba hlokomele, kaha linate tsa lefatse li hlile li na le nate, peō kapa litholoana tse lengoang mobung .
Kahoo, 'nete ke hore linate tsena li ka kenyelletsa likhau, ha li ntse li hōla ka tlas'a lefatše.
Mandelonas : "Nete ea bohata," (linate tse nonneng) ha e le hantle ke li-nanate tse nang le mebala-bala, li ratoang, 'me li kenngoa ka monate oa almonde kapa monate o mong o kang pecan kapa lepa. Peanut e khahlehang e fetotsoe hore e tšoane le nati e leka ho tšoana. Mandelonas ke kgetho e theko e tlaase ka linate tsa lifate tsa theko.
Chili : Motsoako oa "sephiri" mefuta e mengata ea chili ke peanut butter. E ka sebelisoa e le moemeli o teteaneng kapa tatso ea tatso. E-ba hlokolosi haholo ka reschorenteng e le sesepa kapa e phethehileng, mme u be le bonnete ba hore u ka botsa ka monyetla oa mekhako kapa lero la peanut e le sesebelisoa.
Litlhapi tse entsoeng ka marang-rang : Botoro ea lero la phofo e ka sebetsa e le moemeli ea tlamang, e nang le metsoako e sa tšoaneng ebe e fana ka monate oa linate. Ka linako tse ling linate tsa pulveri e ka boela ea kenyelletsoa ka ho kopanya ho phunya.
Graham mokokotlo oa moqhaka : Ho tšoana le litlhako tse phunyeletsoeng, pere ea lero la phoan e ka kenyelletsoa libakeng tse khabisitsoeng tsa graham tse khabisitsoeng ho tlama le ho tšoara mokokotlo hammoho, haholo-holo ha ho sa sebelisoe liphetolelo tse ling.
Semela se silafalitsoeng ke limela kapa liprotheine tsa meroho : Ela hloko mokhoa ona, o atisang ho fumanoa lijong tse tsoang linaheng tse ling, kaha li ka 'na tsa etsoa ka linōko. Amerika, protheine ea semela ea hydrolyzed le protheine ea meroho hangata e entsoe ka soya.
Marzipan : Ke nkho e entsoeng ka almond, mahe a linotši le tsoekere. Ho bonolo hore Marzipan e bōpe 'me e be mmala ka mebala ea lijo. E sebelisoa e le ntho e khabisitsoeng ka bohobe, li-cookie kapa li-candies tse mebala-bala. Peanut marzipan kapa maaspan, e tsoa Latin America 'me e tšoana le marzipan empa e entsoe ka letsoai ho e-na le almond.
Sauce ea Molemo : E tloaelehileng ho pheha Mexico, mole mole e na le mefuta e fapa-fapaneng ea lisebelisoa le linoko tse akarelletsang pelepele. E ka 'na ea atolosoa le ho khahloa ke likhahate tsa fatše kapa boea ba linate.
Ho latsoa ha tlhaho : Ntho e 'ngoe e ka khelosa ke "tlhaho," e ka hlalosoang e le ho se lokolohe, empa sena ha se joalo. Ho latsoa ha tlhaho ho ka 'na ha e-ba le peanut, kapa tatso leha e le efe e entsoeng ka mohloli oa tlhaho. Molao oa Tlhahiso ea Allergen Labeling le Consumer Protection Act (FALCPA) oa 2006 o hloka hore li-allergen tse ka holimo li 8 li phatlalatsoe haeba li kenyelelitsoe e le tatso ea tlhaho.
Libaka tsa Matla: Liprotheine li fetohile setsi se seholo ho batho ba bangata, eseng baatlelete feela ba batlang ho ja liprotheine tse ngata tse ruileng. Hangata mekhoa ena e sebelisa linate, linate kapa soya ho thusa ho matlafatsa liprotheine tsa tsona. Peanut kapa pere ea pereate hangata ke mokhoa o tloaelehileng oa tatso. Ho phaella moo, tšilafalo ea sefapano e ka boela ea etsahala nakong ea mokhoa oa tlhahiso ea li-bars tsena.
Meriana ea peanut ke ntho e lokelang ho nka ka botebo. Ho tloaelana le mehloli e patiloeng ea mekhabiso lihlahisoa tsa lijo, hammoho le lintho tse ling tseo e seng tsa lijo , li ka pholosa bophelo ba hau.
E hlophisitsoeng ke Marlo Mittler, MS RD