Ho tloaelehile ho utloa kajeno ka melemo ea bongaka ea ts'ekolate, haholo-holo, hore ho ja tsokolate ho ka thusa ho thibela lefu la pelo. Empa hase tsokolate eohle e phelisang hantle.
Liphuputso tse 'maloa li khothalelitse ka matla hore flavanols e hlahisitsoeng lihlahisoa tse ling tsa tsokolate e sebetsa e le li-antioxidants tse matla, hape e le li-stimulator tsa nitric oxide.
Ka lebaka leo, khopolo ena e ea, ho ruruha ho ka fokotseha, mosebetsi oa platelet o ka ntlafala, 'me khatello ea mali e ka fokotseha. Liphetho tsena tsohle li ka fokotsa kotsi ea lefu la methapo ea lefu , lefu la pelo , likoti le esita le kankere.
Bopaki ke Eng?
Thahasello ea melemo ea bophelo bo botle ea tsokolate e ile ea tsosolosoa lilemong tse mashome a 'maloa tse fetileng ka ho lemoha hore Kuna Amerinds a lulang lihlekehlekeng tsa San Blas (haufi le Panama), a na le lefu le tlaase la pelo le kankere ho bapisoa le Kuna ea phelang ho naha ea Panama. Phapang? Ba lihlekehlekeng tsa San Blas ba ja koao e ngata ea flavanol e ngata.
Liphuputso tse ling tse 'maloa tsa epidemiological li tšehetse liphello tse ka' nang tsa sireletsa tse hlahisoang ke lihlahisoa tsa chokolete. Teko e sa lebelloang e qalileng ka 2015 (Cocoa Supplement le Multivitamin Outcomes Study - COSMOS) e tla qetella e fane ka bopaki bo bongata bo hlokahalang mabapi le hore na, cocoa flavanols e na le molemo ofe bophelong ba rona.
Ke Mefuta e Tloaelehileng ea Tsokolate?
Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea lihlahisoa tsa tsokolate, 'me boleng ba flavanol bo fapana haholo har'a bona. Haeba qetellong saense e khona ho netefatsa hore chocolate-e kopantsoeng flavanols e phetse hantle, re tla lokela ho hlokomela hore tsokolate e ngata eo re e jang e na le lintho tse nyenyane feela tse phetseng hantle.
Cacao e tsoa peoaneng e tala ea sefate sa koaho ea Theobroma . Cacao e ruile haholo ho flavanols catechin le epicatechin - ke lintho tse nahannoang ho fana ka melemo ea pelo. Cacao ke ntho e jang lihlahisoa tsa Kuna.
Kokae e na le lipeo tsa koao tse kileng tsa etsoa 'me li halikiloe. Lihlahisoa tse ngata tsa cocoa tse fumanehang ho bareki li ntlafalitsoe hape ho tlosa bohloko le ho eketsa monate. Kaha bohloko ba cocoa bo bakoa haholo ke flavanols, lihlahisoa tsa khoebo tsa cocoa li na le melanete e nyane ea flavanols.
Tsokolate e entsoe ka ho ntlafatsoa ha cocoa, haholo-holo ka ho eketsa tsoekere le mafura.
Chokolete ea lebese ke sehlahisoa se hlahisitsoeng haholo le se monate, 'me se atisa ho ba le mokhoa oa alkalinization (kapa ho kopanya), e leng ho tlosa flavanols ka ho khetheha ho hlahisa sehlahisoa se boreleli le se monate.
Chokolete e tšoeu ke botoroako ea cocoa e tlosoa ho peo ea cacao. Ha e na chokolete e tiileng lihlahisoa ho hang, ha e na li-flavanols, ebile ha ea lokela ho nkoa e le mofuta oa 'nete oa tsokolate.
Chocolatelete e lefifi ke sehlahisoa sa tsokolate se sa sebelisoang haholo ho feta tsokolate ea lebese. E atisa ho ba le li-flavanols tse ngata ho feta tsokolate ea lebese, 'me karolo e' ngoe e le ka lebaka lena e atisa ho ba monate haholo le ho se monate haholo ho feta chokolete ea lebese.
Leha ho le joalo, re lokela ho hlokomela hore "lefifi" la tsokolate la sebele ha le amane le melatsoana ea flavanol - boholo ba tsokolate ea lebese e entsoeng ka Madache e lefifi haholo.
Ka ho hlakileng, lisebelisoa tse ntseng li sebelisoa thutong ea COSMOS ha li na chokolete ho hang, empa cocoa-flavanol e tlatsetsa.
Ka hona, Ke Ts'ebetso efe ea Tsokolate e Molemo ho Rōna?
Esita le ho nahana hore lithuto tse kang COSMOS li tla qetella li bontša hore li-flavanols tse nang le li-cocoa li na le bophelo bo phetseng hantle, re lokela ho hlokomela hore boholo ba tsokolate le cocoa re ka e rekang kajeno li na le lintho tse ngata tsa flavanol tse tlosoang nakong ea ho sebetsa.
Ka nako ena hangata ho thata haholo ho rona ho ahlola li-flavanol tse nang le chokolete le lihlahisoa tsa cocoa tse rekisoang. Khoebo ea Mars e bonahala e le boima ka ho fetisisa mabapi le ho ntlafatsa melemo ea bophelo bo botle ba tsokolate, mme e hlahisitse molaetsa oa eona oa lihlahisoa tsa CocoaVia e le mohato oa pele. Lihlahisoa tsa CocoaVia li senola li-flavanol tsa tsona lihlahisoa tsa lihlahisoa. Mars e boetse ke mofani oa thuto ea COSMOS, 'me ho ka etsahala hore ebe tlatsetso ea flavanol e sebelisoa thutong eo. Khampani ea Hershey e boetse e bolela hore sehlahisoa sa eona se khethehileng sa tsokolate ea Lefifi se na le se molemo sa flavanol, empa ha sea phatlalatsa hore na seo ke eng se hlileng se leng sona.
Haeba baetsi ba tsokolate ba na le ts'ebetso e kholo mabapi le ho ts'oarela chokolete e le sehlahisoa se phelisang hantle, ba tla hloka ho qala ho hlahisa lihlahisoa tse ngata tsa flavanol, le ho bitsa li-flavanol ka har'a liphutheloana.
Ho sa le joalo, re lokela ho hopola hore ho sa tsotellehe hype eohle, boholo ba tsokolate eo re ka e rekang kajeno hase meriana. Ke candy.
> Mehloli:
Dillinger TL, Barriga P, Escarcega S, Jiminez M, Salazar Lowe D, Grivetti LE. Lijo tsa melimo: pheko bakeng sa batho? Histori ea setso ea ts'ebeletso ea meriana le ea moetlo. J Nutriti. 2000; 130: 2057S-2072S.
Latif R. Ts'okolate / cocoa le bophelo bo botle ba motho: tlhahlobo. Neth J Med. 2013; 71: 63-68.
Grassi D, Necozione S, Lippi C, et al. Kocoa e fokotsa khatello ea mali le ho hanyetsa insulin 'me e ntlafatsa endothelium-e itšetlehileng ka phekolo ea meriana ea mali. Hypertension. 2005: 46: 398-405.
Taubert D, Berkels R, Roesen R, Chocolate ea Klaus W. le khatello ea mali bathong ba hōlileng ba nang le khatello ea kelello ea mali e ka thōko. JAMA. 2003; 290: 1029-1030.