Ithute ka gluten le hore na ke lijo life tseo u lokelang ho li qoba ha gluten e sa lefelloe
Esita le ka mokhoa o ntseng o eketseha oa ho ja lijo tsa gluten, batho ba bangata ba tsoela pele ho ba le lipotso mabapi le lithollo tsa gluten le gluten.
Sena ha se makatse kaha esita le lintlha tsa motheo ka gluten le lijo tseo ho nang le tsona li ka ferekanyang haholo. Hape, ho na le boitsebiso bo bongata bo fosahetseng ka ntle ho moo, e leng feela bo eketsang pherekano.
Ka baka leo, ha ho makatse hore ebe batho ba bangata ha ba khone ho hlalosa gulen, le haeba ba latela lijo tsa gluten.
Mona ke lipotso tse supileng tse tloaelehileng ka ho fetisisa tseo ke li bonang ka lithollo tsa gluten le gluten, hammoho le likarabo tse potlakileng (le ho hokahanya le tlhahisoleseling e eketsehileng):
Gluten ke Eng, Leha ho le joalo?
Gluten ke protheine e fumanoeng ka har'a koro, harese le rye. E fumanoa feela peō ea semela, e leng karolo ea semela re e sila hore re e sebelise e le phofo.
Ho batho ba nang le lefu lena le leng le le leng , gluten koro, harese le rye li etsa hore sesole sa 'mele se se ke sa hlasela mala, ebe se baka tšenyo e tebileng' me hangata se hlahisa matšoao a kotsi. Ho batho ba nang le kutloisiso ea gluten e sa hloekang , ha ho le joalo, protheine ea gluten e bonahala e baka matšoao a mangata a sa thabiseng empa e ke ke ea e-ba le tšenyo ea sebele 'meleng.
Ke Peō e Nang le Gluten?
Ena ke e qhekellang, 'me ke motso oa boitsebiso bo fosahetseng bo ka ntle ho gluten.
'Nete ke hore, botanists, sebelisa lentsoe "gluten" e le se bolelang hore liprotheine tse bolokang matla peō ea peo eo e tla qetella e hōla' me e fetoha semela. Lihlahisoa tsohle li na le liprotheine tsa polokelo; ka hona, lijo tsohle li na le mofuta oa "gluten."
Leha ho le joalo, lefapheng la lijo, lentsoe "gluten" le bolela feela protheine ea polokelo ea gluten ho tloha koro, harese le rye.
Ke feela gluten e fumanoang koro, harese le rye tse khathatsang batho ba nang le lefu lena kapa lehloa la gluten.
U ka 'na ua bona poleloana "corn gluten" mefuteng e itseng ea mefuta. Mmele oa limela ha oa lokela ho ba bothata ho batho ba nang le lefu lena kapa leihlo la mofuta oa gluten (le hoja ho ka khoneha hape ho ba le alejiki kapa ho ba le kutloisiso ho ea poone).
Ke Lihlape Tsefe Tse Sireletsehileng ho Sensitivity le Gluten?
Ho na le tse ngata! Lera le poone ke lijo-thollo tse nang le gluten (etsa bonnete ba hore o fumana liphutheloana tse hlalositsoeng ka ho toba "gluten mahala" ho netefatsa hore ha u fumane letho le tšilafalo ea sefate sa gluten, e leng ntho e tloaelehileng hobane balemi ba sebelisa thepa e tšoanang ho kotula le li-grain tsa lichelete joalokaha li ntse li etsa ka lijo-thollo tse seng tsa gluten).
U ka boela ua sebelisa amaranth, nyalothe, quinoa, mabele, le teff (hape, ho khetha liphutheloana tse sa tšoaneng tse nang le gluten). U ka fumana lefats'e le lecha la liketsahalo tse makatsang ha u qala ho leka lijo tse fapaneng.
Na e Haletsoe ka Gluten?
Che, ha ho joalo. Hantle-ntle ke mofuta oa koro, le hoja maemong a mangata ho thoe "spelled" 'me ha o "na le koro." Ho na le lijo tse ling tse 'maloa tse oelang sehlopheng sena, hape-ke u khothaletsa ka matla hore u ithute hore na ke li fe.
Na ho na le Bolokolohi ba Golosa ea Koro ea Boholo-holo?
Le hoja ke tšoaelitse batho ba nang le lefu lena le leqhoa le sa hloekisitsoeng ba nang le gluten ba reng ba ka ja koro ea Einkorn le mefuta e meng ea koro ea boholo-holo ntle le hore ba be le menyollo , lithuto tsa bongaka li bontšitse hore lijo tsena li na le gluten ho tsona.
Na ho na le mahala ea Buckwheat Gluten?
Ho sa tsotellehe lebitso la eona, buckwheat hase koro-ha e le hantle, hase lijo-thollo tsa nnete. E, lihlahisoa tsa li-buckwheat li lokela ho ba ntle, hafeela li bitsoa "gluten-free" (buckwheat e ka ba e silafetseng haholo le gluten, e etsang hore maranta a itseng a sa sireletseha ho rona).
Na Li-Oats li sireletsehile Haeba U se na Khanya?
Ena ke potso e qhekellang.
Boholo ba batho ba nang le lefu lena le lejoe le mamello ea gluten ba ka ja li-oats ntle le ho baka matšoao (le hoja li-oats tseo li ka 'na tsa hloka hore li be le tekano). Leha ho le joalo, batho ba bang ba itšoara ka tsela e tšoanang le ea koro, harese le rye