Melemo ea ka ea ho Atleha
Na u phela ka gluten ntle le fibromyalgia kapa boloetse bo sa feleng ba mokhathala , kapa u nahanisisa ka lijo tse se nang lijo tsa gluten?
Ena ke lijo tse thata ho latela hobane gluten e pata libakeng tse ngata tse fapaneng. Ka lehlohonolo, e se e tsebahala hoo u nang le likhetho tse ngata tseo re li entseng esita le lilemong tse 'maloa tse fetileng.
Ke ithutile lintho tse 'maloa tse thusitseng hore ke atlehe ho ja lijo tsa ka tsa gluten,' me ba ka khona ho u thusa hape.
Gluten ke Hobane'ng ha e le Bothata?
Ea pele, ke habohlokoa ho tseba hore na gluten ke eng le hore na ke hobane'ng ha e le lijong tse ngata haholo.
Gluten ke protheine e koro, harese le rye. Ke sona se etsang hore lihlahisoa tse halikiloeng li be le mongobo o babatsehang, limela tsa spong. E boetse e sebelisoa e le ho eketsa lihlahisoa tse ngata tsa lijo, tse kang mefuta e mengata ea phofo ea moriana le tse ling tse ngata.
Batho ba bang ba na le boemo bo itekanetseng ba se bitsoang lefu la celiac le etsang hore ba sitoe ho mamella gluten. Batho ba bang ba se nang lefu lena le bona ba na le matšoao a amanang le gluten 'me ba nkoa e le batho ba nang le gluten kapa ba se nang mamello.
Ho se na mokhoa oa ho ba le gluten ke phetoho e kholo ea bophelo e etsang boitlamo bo bongata. Le hoja e ka ba ntho e makatsang qalong, ho bonolo hore mekhoa e mecha e sebetse.
Ithute Libaka tsa ho Pata
Senotlolo sa pele sa ho ja lijo tsa gluten ke ho ithuta libaka tsohle tseo gluten e ka ipatela tsona.
Gluten e hohle. E libakeng tse totobetseng - bohobe, lijo-thollo, li-hamburger buns, pasta, joalo-joalo.
- hammoho le linthong tseo u ke keng ua li lebella. Ka mohlala, libaka tse ling tsa lijo tse potlakileng li sebelisa khoho e halikiloeng e nang le gluten. Eo e ile ea nkhahla haholo! Haeba esita le nama e sa bolokehe kamehla, ua tseba hore u tlamehile ho boloka leihlo.
Qalong, ho ka 'na ha bonahala ho le bonolo ho tseba lihlahisoa tse nang le gluten. Lijo li ngotsoe, na?
Ho bonahala eka u tlameha feela ho sebelisa lethathamo la metsoako, kapa esita le polelo ea allergen eo mangolo a mangata a nang le eona.
Oho, ha se bonolo joalo. Litlhoko tsa ho ngolisa Allergen li kenyelletsa koro, empa ha e na gluten ka ho toba. Ha koro ke mohloli o ka sehloohong oa gluten lijong tsa rona, hase eona feela e nang le thunya e telele.
Lintho tsohle tsa lintho tse bonahalang li le kotsi, li na le gluten e le kenyelletso ea lijo. Tsena li ka kenyelletsa maltodextrin, monate oa tlhaho, starch ea lijo, le tse ling tse ngata tseo u tla li fumana lijong tsa mefuta eohle.
Setsebi sa mafu a maholo Jane Anderson o na le lenane le leholo la mantsoe a etsang kapa a ka bolelang gluten lilaeeng tsa lijo. Haholo ha o ntse o fetola mekhoa ea hau ea ho reka, ke ntho e ntle ho e hatisa le ka mokotlaneng kapa sepacheng sa hau:
Lists tsa Seo U ka se Jang
Ha u ntse u fumana lihlahisoa tseo u ka li jang, li ngole fatše. Ka tsela eo, o tla boloka nako ka lebenkeleng ho e-na le ho bala lengolo la phepo e nepahetseng nako le nako. Tse ngotsoeng ke gluten mahala li na le tseo u tlamehang ho li sebetsa, ho bala lengolo ka mor'a hore u behe lebitso, ka mohlala, karolo ea spaghetti mantle, eo u tla batla ho e boloka.
Mohlomong ho bohlokoa le ho feta, haeba motho e mong au reka, ba ka nka lethathamo.
Ke ne ke se na ntho e kang ena ha ke qetella ke e-na le opereishene ea tšohanyetso, 'me monna oa ka ea futsanehileng o ne a e-ba le liphihlelo tse nyahamisang tse leka ho mpatlela lintho.
Ho boloka Lintho li fapane
Taba e 'ngoe eo u lokelang ho e hlokomela ke ho silafala ha sefapano. Ketso e bonolo ea ho beha bagel e sa lefelloeng ka gluten ka phallong ea hau e ka fetisetsa gluten e nyenyane ho lijo tsena tse bolokehileng pele ho moo. Haeba u lula le batho ba sa arolelaneng lijo tsa hau, u hlile u hloka ho ba hlokolosi.
Lintho tse tloaelehileng tse ka lebisang tšilafatsong e kholo ke:
- Li-toasters,
- Butter,
- Ho khaola mapolanka,
- Lisebelisoa,
- Banana limela,
- Lisebelisoa tsa ho pheha.
Karolo e bonolo ka ho fetisisa e sebelisa lisebelisoa tse fapaneng: thipa e le 'ngoe ea botoro bakeng sa toast ea hao, e' ngoe bakeng sa lelapa la hau; ngoe khaba ea pasta bakeng sa spaghetti ea hao, e 'ngoe bakeng sa lintho tse tloaelehileng.
Ha ho tluoa tabeng ea mapolanka, ho qoba patsi ke khopolo e ntle, hobane e kenella. Ke sebelisa polasetiki, 'me ke na le e' ngoe feela bakeng sa lijo tse nang le gluten le tse sa bolokehang ho tsona. Same e ea bakeng sa colander ea hau.
Ho boloka lijong, u ka boela ua lokisetsa lijo tsa hau pele 'me u boela ua sebelisa lintho tsa motho e mong le e mong.
Ka kichine ea ka, u tla boela u fumane lijana tse peli tsa botoro e le hore ke tle ke boloke sekolo sa ka se lokolohile likhethong tsohle tse nyenyane tse tlotsitsoeng ka thipa. Botoro ba ka bo bolokiloe lebenkeleng le phahameng, kahoo bana ba ka ha ba e nke ka phoso.
Setsi sa lifofane ke ntho e halefisang hobane e ka ba theko e boima. Ke ile ka nahana ka mekhoa e 'meli ea ho khetha: ho phaella ka kamoreng ea bobeli ho ea ka kichineng ea ka, kapa ho reka setšoantšo sa likoto tse' nè ka karohano e ntle pakeng tsa "le" la bona. Hobane ha ke na sebaka sa tse peli, ke ikhethile bakeng sa slice e 'ngoe. Ke fumana litsela tse peli ka letsohong le letšehali, ha bohle ba sebelisa se nepahetseng.
Jane o na le lihlooho tse ling tse ntle ka taba ena mona:
Adapting Recipes
Hobane gluten e ikarabella bakeng sa mekhoa eo re e sebelisitseng ka thepa e besitsoeng, u ka fumana hore lintho tseo u li bakang ka marotholi a mahala a gluten ha li lekane. Ke fumane esita le metsoako e qetellang e omme le e fokolang.
Ntho e thusang haholo ke ho sebelisa xanthan gom kapa guar gum. Ba thusa ho tlama lijo hammoho le ho ba le botle bo botle.
Ha ke phehe chelete e ngata, empa ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ke e jesitseng ka phofo ea gluten, motsoako oa mefuta-futa o nang le xanthan gum e nyenyane e sebetse hantle. Batho ba bang ba khetha mefuta e fapaneng ea lerata bakeng sa lipepe tse fapaneng, leha ho le joalo. Likeletso tse ngata li teng moo, li-inthaneteng le libukeng tse phehang, ho batho ba tsebang hantle seo ba se etsang.
U ka fumana metsoako e mengata ea gluten mabaleng a polokelo, 'me tse ling tsa tsona li hantle haholo. Leha ho le joalo, e meng e ka tsoa e omme haholo. Ke bile le mahlohonolo ka ho eketsa lehe le eketsehileng kapa metsi a mangata ho feta seo a se bitsang. Ho nka teko e itseng 'me e ka' na ea se ke ea sebetsa ka linako tsohle, empa e bohlokoa ha u qetella u e-na le ntho e 'ngoe e ncha ea lijo tseo u li hlokang.
Ho boloka Litsela Tse Ts'oanang ka Hand
Ha u ja lijo tse khethehileng hape u e-na le boloetse bo ka u sitisang mesebetsing e meng ea motheo, e kang ho pheha ho tloha qalong kapa ho reka mabenkeleng, hoa ba bohlokoa ho boloka likhetho tse bonolo ka letsohong.
Ke etsa bonnete ba hore ke boloka lijo tse seng kae tsa serame, tsa gluten mahalazereng ea ka ha ke li hloka. Ha ke sa ba fumana, ke ikoahlaee!
Ke boetse ke fumane li-wraps tse se nang matheba le li-tortilla tseo ke li ratang, 'me li ntle ho etsa lijo tse setseng ka potlako kapa li-sandwich fixings. (Hlokomela li-gluten lijong tse lokiselitsoeng tsa motšehare, leha ho le joalo!)
Ha ke khona, ke leka ho pheha ho lekaneng bakeng sa lijo tse ngata.
Ho ea Go
Ho ka ba thata ho fumana lijo tsa gluten ntle le bohobebeletsi ha u se u le haufi le hoo. Hore ke se ke ka ba boemong bo bobe, ke leka ho boloka ntho e sireletsehileng le ho tlatsa mokotlana oa ka le koloi. Mokotla o monyenyane oa mekotla, lialmonde kapa litholoana tse omisitsoeng ke mekhoa e metle.
Ho ja lijo ke taba e kholo ha u se u le gluten. U tla fumana ho eketsehileng ho seo ka tlase.
Matlotlo a mangata
Ena ke phepo ea bongaka e ke keng ea fana ka melemo ho ba se nang lefu la celiac kapa kutloisiso ea gluten. U ka ithuta ho eketsehileng ka lintho tsena mona:
- Sensitivity ea Gluten ho Fibromyalgia & Chronic Fatigue Syndrome
- Na U Lokela ho ba le Bolokolohi ba Khanya?
- Fumana Lijo Tsa Hao Matšoao: Ho Ja Lijo
Etsa bonnete ba hore u hlahloba libaka tsa Jane le Teri bakeng sa boitsebiso bo eketsehileng ho u thusa hore u fumane gluten ka katleho.