Tlhaloso e kholo ea lijo tsa Gluten-Free
Haeba u sa tsoa fuoa lefu la li-celiac kapa boikutlo bo sa tloaelehang ba ho ba le botenya, u ka 'na ua bolelloa hore u "ee gluten mahala" (maemong a mang, u se na boitsebiso bo fetang boo). Haeba u 'nile ua batlisisa lijo tsa gluten u le mong-mohlomong hobane u lumela ho ka thusa ka bothata ba bophelo bo botle boo u tobane le bona-u ka tseba ho eketsehileng ka eona.
Leha ho le joalo, maemong ao ka bobeli, u ka 'na ua se ke ua hlokomela hore ho qala ho ja lijo tsa gluten ke mohato o moholo oa ho ja, le o tlisoang ke lebelo le phahameng la thuto.
Joale ho ameha eng hantle ho qaleng le ho latela lijo tsa gluten? E felisa gluten feela, na? E, e. Empa ho batho ba bangata, ntlha ea pele ha e qhoqele ho ea ho lijo. Ho e-na le hoo, e tseba hantle seo gluten e leng sona e le hore u ka qala ho utloisisa hore na u tla felisa eng.
Gluten e fumaneha lijong tse ngata (ho akarelletsa le tse ngata tseo u ke keng ua li lebella ho li fumana) 'me ho thata haholo ho li qoba.
-
Na ho na le Bolokolohi ba Mokuli le lefu la tsoekere? Ithute kamoo U ka Jugang Lijo Tse Bobeli Kateng
-
Na likokoanyana tsa ho noa li ka u pholosa ho tsoa ketsahalong ea Gluten?
Ha e le hantle, mokhoa oa ho ithuta ka lijo tse nang le gluten o lekanang le o moholo kapa o moholo ho feta mokhoa oa ho ithuta oa mofuta ofe kapa ofe oa lijo. U tla e fumana qetellong ea eona, empa u tla ithuta ho eketsehileng ka ho ngolisa lijo le mabitso a motsoako ho feta oo u kileng ua nahana hore o tla o tseba nakong ena.
U tla boela u etse liphoso ha u ntse u ithuta ho ja litholoana tsa bonyollo. Li ke ke tsa qojoa, kahoo u se ke ua ikotla ka holim'a tsona-le haeba 'mele oa hao o u otla ka lebaka la bona . Esita le ha o ntse o ja gluten ntle ho lilemo tse leshome kapa ho feta, mohlomong u ntse u etsa liphoso, le hoja mohlomong ho ke ke ha e-ba thata haholo.
Gluten ke Eng?
Le gluten eo u lokelang ho e qoba ke protheine e fumanehang ka lijo-thollo tse kang koro, harese le rye. Kahoo, lijo tse nang le koro, harese le rye li na le gluten, tse kang bohobe, pasta, mahobe, li-cookie le lijo tse ngata. Lihlahisoa tse nang le li-gluten li atisa ho sebelisoa lijong hobane li na le litšobotsi tse bohlokoa ho baetsi ba lijo. Ka mohlala, bohobe ba koro bo fumana phapang, bo monate le ho ruruha ho tsoa gluten, ha likheo le pasta li khomarela ho e-na le ho robala ka lebaka la protheine ea gluten.
Leha ho le joalo, bohobe, lijo-thollo le pasta li emela feela karolo ea gluten iceberg-gluten ke motsoako ho ba bangata, mohlomong esita le boholo ba lihlahisoa tsa lijo. Lijong tse ling, litholoana tsa gluten li sebetsa e le li-thickeners, li lumella baetsi ba lihlahisoa le ho pheha malapeng hore ba sebelise lintho tse seng kae tse theko e boima joaloka krime. Khama ea harese, hajoale, e sebelisoa khafetsa e le monate oa candy le cookies. 'Me ka biri le mefuta e meng ea lino tse tahang, lijo tsa gluten lia belisoa hore li noe joala.
Ho na le lijo tse ling tse nang le gluten, tse kang lihlahisoa tse tloaelehileng tsa bohobe le pasta. Empa ho qoba tsena ha hoa lekaneng haeba u latela lijo tse se nang lijo tsa gluten. U lokela ho tlosa gluten e 'ngoe le e' ngoe-esita le lintho tse patiloeng.
Ke Hobane'ng ha U ja Li-Gluten?
Batho ba bangata ba latelang lijo tsa gluten ba etsa joalo hobane ba se sebelisa ho phekola boemo bo khethehileng ba bophelo bo botle. Boemo bo tsebahalang ka ho fetisisa bo botle bo botle bo arabelang ka ho ja lijo tsa gluten ke boloetse ba linaleli. Ha e le hantle, lijo li ile tsa qala ho ntlafatsoa ho tšoara li-celiac, tse bakoang ke ho itšoara ka tsela e ikemetseng ho ea ho protheine ea gluten.
Haholo-holo, ha batho ba nang le lefu lena la sekholi ba ja koro, harese kapa rye, gluten ea lijo-thollo e etsa hore tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung e hlasele lesela la mala a manyenyane. Sena se baka matšoao a lefu la seoa 'me se ka lebisa ho khaello ea phepo e nepahetseng , khaello ea mali , lefu la masapo le mafu a mang a mangata a ka' nang a e-ba kotsi bophelong .
Batho ba nang le lefu lena le leholo ba tlameha ho ba le mahala-thollo bakeng sa bophelo e le ho fokotsa matšoao le ho fokotsa kotsi ea maemo a amanang.
Esita le li-gluten tse nyane li ka boloka tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung ka ho fetela holimo le ho thibela malapo ho folisa. Batho ba nang le botumo bo sa hloekang ba gluten (bo tsejoang hape e le ho se utloisise ha koro e sa reng letho) le bona ba latela lijo tsa gluten. Boemo bona bo sa tsoa hlokomeloa 'me ha bo utloisisoe hantle joaloka lefu la leliac.
Ho nahanoa hore batho ba nang le bothata ba gluten / koroa ba arabela mokokotlong oa lijo-thollo (le hoja ho se hakaalo hore ke gluten) ka matšoao a akarelletsang ho sithabela ha lijo, hlooho le mokhathala. Bafuputsi ha ba e-s'o fumane hore na ke hobane'ng ha batho ba bang ba e-na le matšoao ana. Leha ho le joalo, ba ntse ba nahana ka litloaelo tse fapa-fapaneng, tse kenyang maruteng a bakoang ke gluten / koro, ao ho oona ho kenyelletsoang mala a majoe a nang le bokooa ho lumella liprotheine le likokoana-hloko ho balehela maling.
Ho ba nang le kutloisiso ea gluten / koro, lijo tsa gluten tse fokolang li thibela matšoao feela joalokaha a etsa ka lefu lena le leng. Ho phaella moo, ho na le maemo a mang ao ka 'ona batho ba bang ba ka ruang molemo ka ho tsamaea ntle le bonyollo , ho kopanyelletsa le lefu la qoqotho , ramatiki ea lefu la masapo, esita le mofuta oa lefu la tsoekere .
-
Haeba U se na Bolotsana, u ka 'na ua fumana Arsenic e ngata haholo ho tloha Rice
-
E se nang gluten? Sheba Litsela Tsa Hao Tsa Tsena 9 Metsing e Bohlokoa
Lipatlisiso ho tsena tsohle-le hore na ke hobane'ng ha lijo tsa gluten tse sa bonahalang li thusa ho fokotsa matšoao a maemong a mang-li ntse li tsoela pele.
Lingaka li buella hore batho ba se ke ba qala ho ja lijo tsa gluten pele ba etsoa tlhahlobo ea lefu lena la seoa. Ke hobane o hloka ho ja gluten bakeng sa teko ea lefu lena e le hore e nepahale. Ho ka ba bohlokoa ho tseba hantle hore na o na le celiac e le hore u ka sheba maemo a bophelo a amanang le 'ona a ka' nang a etsahala.
Ke Lijo Life Tse Nang le Gluten?
E le hore u je gluten, u tla qoba ntho e 'ngoe le e' ngoe e nang le koro, harese le rye. Ho tlosa lintho tse totobetseng-bohobe, pasta, crackers, le cookie-e lokela ho ba bonolo haholo (le hoja ho ka ba boima maikutlong ho tlohela lijo tsa hao tseo u li ratang , esita le haeba u li nkela sebaka ka mekhoa e mengata ea gluten).
Bothata ke hore gluten e ka pata tlas'a lisebelisoa tse fapaneng lebitsong la lijo . Na u na le sopho ea sopho e ka lebokoseng la hau e nang le "starch"? Mocheso oo o ka 'na oa e-ba le gluten. Ho thoe'ng ka pompong eo e nang le "monate oa tlhaho"? Hape gluten e ka ba teng moo, hape. Ho bonahala eka hohle mme o tla hloka ho fumana moo e patang teng e le ho e qoba.
Tsamaiso ea US Food and Drug Administration (FDA) ha e batle ho senola gluten libukeng tsa lijo, le hoja baetsi ba eona ba ka e senola ka boithatelo tlas'a melao ea ho ngola melaetsa ea gluten ea FDA. Ka molao, bahlahisi ba lokela ho senola koro (e 'ngoe ea li-allergen tse ka holimo ho tse robeli), empa ha ho hlokahale hore ba senole harese le rye.
Lik'hamphani tse ngata li khetha ho nolofalletsa batho ho khetholla lihlahisoa tsa bona tse se nang gluten ntle le ho shebella metsoako. Ba tla sebelisa boitsebiso bo sebete bo bolelang "mahala-gluten" kapa letšoao le bolelang "mahala ea gluten." Le hoja lihlahisoa tse nang le gluten tse sa lefelloeng li kile tsa kenngoa libakeng tsa lijo tsa bophelo bo botle, ho ata ha lijo tse ntseng li eketseha ho netefalitse hore mefuta eohle ea lihlahisoa tse sa lefelloeng tsa gluten e ka fumanoa mabenkeleng a mangata a tloaelehileng. U ka boela ua reka lijo tse sa tsejoang ka hloko ka gluten ka mokhatlo o ikemetseng.
Bahlahisi ba bang, joaloka Kraft Foods le Con Agra Foods, ba na le maano a ho senola mefuta e mengata e nang le gluten mabaleng a bona a lijo. Maemong a joalo, starch e nang le starch e tla ngoloa ka lethathamong la metsoako e le "starch (koro)", le hoja tatso ea tlhaho e nang le gluten e ka 'na ea bala "harese" (harese). " Leha ho le joalo, lijo tse se nang litebelisoa tsa gluten ha li bolele hore li na le gluten kaha li ka 'na tsa e-ba tlas'a tšilafalo ea li-gluten ha li ntse li sebetsa.
Kamoo U ka Qalang Lijo Tsa Gluten-Free
Ho fanoe ka sena sohle, u ka 'na ua nahana hore ho ja mahala ea gluten ho bonahala eka ho tšosang. Empa ha e le hantle u ka ja litholoana tsa gluten ntle le ho bala lengolo le le leng la lijo, feela u se ke ua ja lijo tse sa tšoaneng tse kang litholoana, meroho, nama, likhoho le tlhapi.
Sena, ha e le hantle, ke tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho qala lijo tsa gluten hobane li u thibela ho etsa liphoso tsa rookie ha 'mele oa hao o fetola. Tsela ena e tla u thusa hore u arohane le matšoao leha e le afe hamorao ha u ekelitse lijo tse ling. Ho feta moo, ho ka 'na ha u thusa hore u je limatlafatsi tse ngata tse hlokahalang ho tloha ha thepa e phuthetsoe e na le li-vithamine le liminerale tsa bohlokoa ho feta lijo tse hloekileng, tse feletseng.
Ha e le hantle ho na le lethathamo le lelelele la lijo tse bolokehileng tsa gluten tse sireletsehileng le tse sireletsehileng. Haeba u ntse u reka karolo ea lihlahisoa, ka mohlala, litholoana le meroho e ncha li sireletsehile ho ja lijo tse sa jeoang ke gluten (le hoja ntho leha e le efe e tlang pele ho liphutheloana e ka 'na ea se ke ea e-ba). Karolong ea nama, khomarela likhomo, likhoho, nama ea kolobe le lijo tsa leoatle tse sa nang le marinades kapa tse ling tse ling. Ha e le hantle, hafeela e hlakile, e sireletsehile.
Lijo le li-quinoa li na le liqeto tse ntle tse kang starch ho eketsa lijo tsa hau-feela u ka reka mefuta e sa tšoaneng e sa sebeliseng lisebelisoa tse ling. Litapole hape e ka ba khetho e ntle, le hoja u tla hloka ho shebella hore na li lokiselitsoe joang. Lijoana li ka ba tse pshatlang ho tloha ha tse ngata tsa khale li e-na le gluten (nahana ka pie, cookies le mahobe). Ice cream e ka 'na ea e-ba khetho e ntle-ntle le hore u se ke ua mamella lactose , bothata bo tloaelehileng ho ba nang le lefu lena le leqhoa. E-ba hlokolosi haholo ho khomarela letlalo la ice cream le tatso e nkoang e se na gluten (e, ice cream e ka ba le gluten).
Qoba ho latela Litlaleho
U ka 'na ua hlolloa ha u fumana hore hang ha u se u qalile ho ja lijo tsa gluten,' mele oa hau o tla arabela esita le ka gluten e nyane ka pontšo ea matšoao a khale kapa esita le tse ncha tseo u neng u sa li lebella. Matšoao a joalo a ka 'na a akarelletsa ho sithabela maikutlong le mokhathala . Ka bomalimabe, sena se tloaelehile haholo ka mor'a ho hlahisa gluten 'me se ka nka matsatsi a' maloa, kapa ho feta, ho ikutloa joaloka uena hape .
Hape, batho ba bang ba hlokometse feela tšilafalo ea sefate sa gluten ho feta ba bang. Ka bomalimabe, sena se bolela hore ba lokela ho ba hlokolosi haholoanyane. Ho sa tsotellehe hore na o oela hokae ka tekanyo ea kutloisiso, u tla tlameha ho etsa mosebetsi oa sekolo o etsetsoang hae ha u qala ho ea mahala ho fokotsa menyetla ea ho hlahisa kotsi ka tšohanyetso. Ka ho khetheha, o tla lokela ho:
- Etsa qeto ea hore na u ka arolelana kichine le litho tsa malapa tse jang gluten le (haeba qeto e e-ea) e thehiloe hore e arolelane kichine ka tsela e u thibelang ho kula.
- Lijo tse nang le mefuta e mengata ea li-gluten le lijo tse tsoang kichineng sa hau (kapa ho tsoa karolong ea kichineng eo u tla e sebelisa haeba u rera kichine e arolelaneng).
- Etsa lisebelisoa tsa kichine kaha li ka 'na tsa e-ba le masala a lijo-thollo (esita le ha u li senya ka botlalo).
- Etsa hore ntlo ea hau ea ntlo ea gluten e se ke ea e-ba teng , ho akarelletsa le ntlo ea hao ea ho hlapela ( shampoo, conditioner , meno ea meno le litlolo ), workshop ea hao (drywall le lihlahisoa tsa matsoho li ka ba le gluten), le moriana oa hau.
- Etsa tlhokomelo e tebileng ha u ja le ho ja lijo tse lokiselitsoeng ke motsoalle kapa setho sa lelapa .
Ho na le litsela tsa ho etsa hore ho se bonolo ho sebelisa gluten. Ka mohlala, u ka kenya lisebelisoa tsa thelefono ea smartphone ho u thusa hore u khetholle lihlahisoa le lireschorente tse fanang ka batho ba nang le gluten. U ka boela ua hlahloba lebenkele la hau la lihlooho ho u bona hore na le boloka lethathamo la lihlahisoa tse sa lefelloeng kapa ho ngola lihlahisoa lihlaleng tsa bona. Hape, o ka tlisa lijo tsa hau libokeng moo u sa nahaneng hore lijo tse fanoeng li tla ba le mahala-hakana bakeng sa hau.
Ka kakaretso, ho qala lijo tsa gluten le ho ja lijo tse nang le gluten kamehla ho tla u qobella hore u tsebe haholoanyane se kenang lijong tsa hao le kamoo o entsoeng kateng. Empa molemo oa bophelo bo botle o lokela ho etsa hore thuto eo e eketsehileng e be ea bohlokoa.
Lisebelisoa:
National Institute of Digestive le lefu la tsoekere le mafu a liphio. Maloetse a Bohlokoa.
US Administration of Drug and Drug Administration. Letsoho le se Nang Letlalo la Lijo.